进入冬季之后，可以猕猴桃进行修剪工作，但并没有具体时间的规定，一般在落叶后到冬至期间，平均温度在0-5℃之间修剪为好。
猕猴桃冬季修剪的时间，在落叶并进入冬季休眠后，直到第二年伤流期前一周，一般在12月中、下旬到第二年1月中、下旬。
一般情况下，在落叶之后到冬至期间，平均温度在0-5℃之间修剪都可以。在冬季修剪猕猴桃树时，只要温度在零度以上，就不会有什么大问题。
猕猴桃冬季修剪时，应去弱留强，剪去上年已结过果的母枝和结果枝，留下芽多的旺枝。
在进行枝条修剪时，先剪去树干萌枝，再剪去架面，剪口到结果枝最少留1-2cm，可以防止伤及结果枝。留下的结果母枝，基部要求在1厘米以上。