当朝天椒不红时，可以打摧红素等药物。
在正常种植条件下，朝天椒可以自然变红，但由于天气等原因，朝天椒一直不变红，则可以考虑用催红素来进行催红。
在使用催红素之后，朝天椒体内的色素快速增加，就会迅速增红。在使用催红素后，朝天椒的椒果增红的效果很明显，并可以让椒果提前7-15天成熟。
另外，可以查看下朝天椒哪些被叶子遮住了，一般被遮住的朝天椒很难成熟，可以把这些遮住朝天椒的叶子剪掉，同样可以起到催熟的效果。
注意，一般不需要打催红素，催红素是一种化学催熟剂，国家虽然没有明确禁止使用，但毕竟是一种化学物质，对人体多少都会有害。