秋葵营养价值高，口感也不错，尤其适合老年人食用，不过在食用秋葵时有些问题还是要注意的，秋葵有哪些食用禁忌，下面一起来看下。
秋葵的食用禁忌1、在室温下秋葵易变黑变干，需要用白报纸包裹冷藏。
2、不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，以防止秋葵快速变色，虽然对人体无害，但味道却已大打折扣，外形上也不美观。
3、秋葵切段炒时有粘液，有些人会事先把粘液洗去再炒，不建议这么做。秋葵的粘液为其营养精华所在，在食用秋葵时不要怕粘，有粘液的才营养美味。
4、在食用秋葵时不要加水炒，大火爆炒变色就行，生一点比炒软好。秋葵是可以生吃的，炒久了反而会导致营养流失，所以稍微翻炒下即可。
以下人群不适合食用秋葵：
1、秋葵中钾元素含量较多，患有肾病的人要少用，不可过量食用，需要烫过后再食用。
2、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不宜多食。
秋葵适合有胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等病症的人食用，尤其是青壮年、运动员、护肤女士、男士宜多吃秋葵，对身体有补益作用。