有关河蚌的小知识，河蚌味道鲜美，营养丰富，很多人喜欢吃，那么在吃河蚌时要注意什么，食用河蚌有哪些禁忌事项，下面一起来看下。
食用河蚌时的注意事项1、死的河蚌不能吃
必须吃活的河蚌，死的河蚌的肉质易分解，就会产生腐败物，细菌繁衍很快，如果食用了死的河蚌，则可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病。
2、必须清洗干净
必须将河蚌清洗干净，才可以进行烹饪。在清洗河蚌时，可以在水中加入一些食盐，反复进行搓洗，清洗掉河蚌上的粘性物质及污物等。
河蚌中含有沙子，肠子中含有很多污秽物质，需要把肠子剪开，清除干净污秽之物之后，才可以进行烹饪。
3、未熟透的不能吃
在食用河蚌及其它贝类时，必须彻底熟透才可以吃，未熟透的不能吃，以防止传染上肝炎等疾病。
一次不能食用太多，约占总食物的四分之一为好，食用太多的话，不利于肠胃消化，易引起腹泻等问题。
4、相克的食物
河蚌不能和啤酒一起吃，也不能和香瓜一起吃，不利于肠胃的蠕动，容易引起腹泻。
另外，橙子、西红柿等维生素C含量丰富的食物，也不适合与河蚌一起吃，所以要尽量避免搭配食用。