有关生姜的种植知识，生姜催芽时最佳温度是多少，一般应保持在20-25度之间，在室内搭建一个长方形催芽法，在池底铺上麦、草纸或稻草，然后进行催芽即可。
生姜催芽的最佳温度1、20-25度
在对生姜进行催芽时，温度应保持在20-25度之间。
2、催芽方法
在室内搭建一个长方形催芽池，高约80cm，长短视种植规模而定。在池底铺一层晒过的麦穰，然后在上面铺一层草纸或稻草。
生姜晒种后，种子趁热平放在上面，堆放50cm左右即可。然后，在种子上铺一层稻草或麦穰，覆盖棉被进行保温保湿，20天左右开始播种。
3、注意事项
姜种催芽的方式有很多，但不论采用哪种方式，要求的适宜温度应在22~25℃。在这一温度范围内，有利于培育出钝圆肥壮、色泽鲜亮的短壮芽。
在催芽过程中，催芽温度不宜过高，生姜催芽若长时间处在28℃以上，催出来的幼芽瘦弱细长，对后期产量会产生有一定影响。如果催芽温度低于20℃，则催芽时间延长，大田播种的时间会被推迟。
催芽床内应安放2只以上的温度计，随时注意观察温度计的变化动态，根据情况及时采取保温或降温措施，以确保催芽质量。