有关生姜的小知识，生姜发芽之后，生姜苗也就是生姜叶片，究竟能不能吃，生姜苗是可以吃的，生姜苗的功效主要包括助消化、活血祛瘀、治风寒感冒等，下面一起来看下。
生姜苗能不能吃1、可以吃
生姜苗是可以吃的。
姜苗是姜的叶片，姜的叶片对身体有很多益处，是可以食用的。但高血压或糖尿病者，不能食用生姜苗。
2、生姜苗功效与作用
（1）助消化：利于胃液代谢和食物消化；
（2）活血祛瘀：食有一些生姜苗，有利于身体血气运作，可以起到活血祛瘀的作用。
（3）治风寒感冒：姜叶热水泡脚驱寒症，可以治疗感冒，缓解风湿病和关节炎的病症，并有利于提高睡眠质量。
3、注意事项
生姜苗可以清炒，也可以与鸡蛋或瘦肉丝放在一起烧汤，味道都是不错的。
但必须注意，体质虚弱、气郁体质的人，不宜食用生姜苗，一些身患疾病的病人也不宜吃生姜苗（叶子）。