成年杜泊绵羊的体重为：
公羊体重约为100-120公斤，母羊体重约为85公斤。
杜泊绵羊具有生长迅速、断奶体重大等特性，羔羊平均日增重可达81-91克，3.5至4月龄的杜泊绵羊体重可达36公斤左右，屠宰胴体约为16公斤，实为一种品质优良的肉用型绵羊。
杜泊羊个体高度中等，但体躯丰满，体重比较大，有很好的育肥性，非常适合进行规模化养殖。
杜泊羊以产肥羔肉见长，胴体肉质细嫩、多汁、色鲜、瘦肉率高，在国际一直被誉为“钻石级肉”。杜泊羊的出肉率比较高，4月龄屠宰率达51%，净肉率约为45%左右。
杜泊羔羊不仅生长速度快，并且具有早期采食的能力，增重迅速快，断奶体重高，3月龄的杜泊肥羔体重能达到36公斤，屠宰胴体约为18公斤左右。