成年小尾寒羊公羊体重可达150公斤左右，母羊体重可达80公斤左右。
小尾寒羊是我国肉裘兼用型绵羊品种，具有生长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强等优点，一直被誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。
小尾寒羊生长发育比较快，初生体重在1.5～2.5公斤，满月时可达6公斤左右，生长速度最快时间是3-10月龄。
一般来说，育肥羔羊在4月龄时即可出栏，六月龄公羊40公斤，母羊35公斤左右。从4月龄到12月龄，平均日增重公羊150克左右，母羊89克左右。
小尾寒羊在3至8月龄期间，日增重可以达到240g（216～266g）左右。成年公羊体重为94.1 ±23.3公斤、母羊体重为4 8.7 ±1 0.8 公斤。