当蛋鸭开产时有如下症状表现：
1、腹部逐渐膨大下垂，经常跟随在公鸭后面，频频点头且发出求偶声；
2、蛋鸭体重逐渐增加，等到开产时，其体重约为成鸭标准体重的80%左右。
蛋鸭的开产时间
蛋鸭的开产时间一般在150日龄前后。
蛋鸭要经历性成熟和体成熟两个阶段，如果蛋鸭在性成熟后即开始产蛋，则容易造成蛋鸭营养不足，身体发育不良，产蛋率低，必须合理控制蛋鸭的开产日龄。
蛋鸭的淘汰时间
当蛋鸭500～600日龄时，应根据市场上鸭蛋和饲料的价格判断是否保留。如果鸭蛋的销售收入大于鸭的成本开支，整个鸭群仍可饲养。否则，所有的鸭都应淘汰。