肉狗的出肉率在70%-85%之间。
我国饲养的肉狗品种多为大型犬和本地土狗杂交孕育而成，比如大丹和本地土狗杂交出来的狗仔，一般在5-6个月时长到100斤左右，出肉率在85%左右。
1、猪肉犬
猪肉犬多产自于侗族，与其它犬种最大的区别，就是它看起来很小，但屠宰后会发现其产肉量挺高。另外，猪肉犬饲养起来比较方便，饲料成本也不高。
成年的猪肉犬一般重30到50斤左右，毛皮比较轻，肉质鲜嫩，非常适合用作肉狗养殖。
2、鞑子犬
鞑子犬，就是常说的蒙古獒，它是一种典型的牧羊犬。这种肉狗的体型较大，成年的鞑子犬可重达50到60斤左右，最大的鞑子犬可达80斤左右，所以产肉率非常高。
另外，在饲养鞑子犬时不需要花费太多的精力，这种肉狗比较适合粗养。可以利用鞑子犬和本地犬进行杂交，培育出来的犬也是很适合做肉狗养殖的。
3、太行犬
太行犬用作肉犬的优势为生长发育较快、繁殖力强，适应性及抗病能力强，最重要的一点是产肉率高。
太行犬主要产自我国的河南、河北等地，成年的太行犬能长到60斤左右，最重可高达80斤左右，产肉率不错，繁衍能力强。
4、小尾寒犬
小尾寒犬是一种新型的肉狗品种，也是目前市场上存在较多的一类肉狗品种，其主要特点是生长速度快，繁育能力强，并且是国家政策扶持的的一种肉狗养殖项目。
成年的小尾寒犬一般可达50到60斤左右，每年的繁殖率成功率高达98%，如此高的生育力是其它肉犬所不能比的。