寿光鸡是一种地方优质土鸡，原产于山东寿光县，又称为“寿光慈伦鸡”，是一种有着明显地方特色的优质土鸡品种。寿光鸡是一种体型硕大的土鸡，不仅个头，产的鸡蛋也比较大。
寿光鸡的产地分布
寿光鸡是一种地方土鸡品种，寿光鸡原产于山东寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡最好，寿光鸡又称“慈伦鸡”。
寿光鸡是中国著名优良鸡种，东北大骨鸡便是寿光鸡传去后杂交而成的，南方的狼山鸡、浦东鸡也是寿光鸡传去后与当地鸡种杂交育化而成。
后来，狼山鸡、浦东鸡又输出国外经过选育，形成了众多著名鸡种，比如芦花鸡、澳洲黑鸡、奥平顿鸡等。
新中国成立以来，政府非常重视寿光鸡的保种和选育工作，1954年，在原华东农业科学研究所品种调查的基础上，在产地建立了慈伦鸡原种场，开展保种和提纯复壮工作，选育后的寿光鸡曾送北京农业展览馆展出。
至20世纪60~70年代，又以原种场为中心，按大型和中型建立品系，分别进行品系选育，并在昌乐种畜场及产区设立多处繁殖基地，对进一步提高寿光鸡的质量、扩大良种数量起到了重要作用。
据1978年山东省地方家禽品种资源普查统计，当时产区寿光鸡的伺养量已有近100万只，其中繁殖基地约18.8万只。新中国成立后, 寿光市累计向省内外推广种雏、种蛋达490万只（枚）以上。
20世纪80年代中期，随着国外引进鸡种的推广，寿光鸡的饲养量开始逐渐减少，目前主要由寿光市慈伦种鸡场承担保种和选育工作。
寿光鸡的生长特点
寿光鸡是一种肉蛋兼用的优良地方鸡种，寿光鸡的显著特点是体型硕大、鸡蛋个头大。
寿光鸡主要分布在寿光的弥河流域，这种土鸡具有体型硕大、黑羽、黑腿、黑嘴、白皮肤，肉质细嫩，风味鲜美，蛋大皮红等特性。
寿光鸡有大型和中型二种，多数为小型品种。寿光鸡的成年鸡全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并闪绿色光泽。单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有大小之分，颈、趾灰黑色，皮肤白色。
大型寿光鸡头较大，脸粗糙，眼大稍凹险中型寿光鸡头大小适中，脸平滑清秀。喙略短而弯曲、呈灰黑色，喙尖色略淡。冠形为单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有 大小之分。冠、肉垂、耳叶、脸部均呈鲜红色。
大型成年鸡体重：公3610克，母3310克，中型成年鸡公2880克，母2340克。成年鸡屠宰率：大型鸡 半净膛，公83.7%，母80.3%，中型鸡半净膛，公83.7%，母77.2%；大型鸡全净膛，公72.3%，母65.6%，中型鸡全净膛，公 71.8%，母63.2%。
寿光鸡的开产日龄：大型鸡240-270天；中型鸡190-210天。年产蛋：大型鸡90-100个；中型120-150个。蛋重：大 型鸡65-75克，中型鸡60-65克。蛋壳呈褐色。
寿光鸡的养殖优势
寿光鸡是一种优良的地方土鸡品种，遗传性较为稳定，外貌特征比较一致，体型硕大，蛋重大。
“寿光鸡”肉质鲜嫩，营养丰富，在市场上，以高出普通鸡2-3倍的价格，成为高档宾馆、酒店、全鸡店和婚宴上的抢手货。
可见，寿光鸡的养殖优势还是十分明显的，想在农村搞土鸡养殖的话，可以尝试养殖下寿光鸡。