【组成]党参10克、大枣20个、宁夏枸杞子15克、糯米250克、白糖50克。
【制法]将党参f切小段，、大枣、枸杞子放在锅内，加水适量泡发后煎煮半小时，捞出党参、大枣、枸杞子，汤备用。糯米淘净，加水适量放入大碗中蒸熟后扣在盘中，把大枣及枸杞子摆在上面。另用锅，放入药液、白糖，用文火煎成浓汁，浇在大枣杞子饭上即可。
[服法]佐餐或作点心吃，一3；不宜吃得太多。一料一般分2-3次吃完，连枣、杞子一起吃，党参也可咀嚼服下。
[功用]益气补血，健脾和胃，补肾生精，养血明目。
[主治]体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲欠佳，脾虚便溏，肾亏遗泄，腰膝酸痛，老眼昏花。
[按语]本方有保肝作用，适合于慢性肝病、脂肪肝患者服食。有贫血，过敏性紫癜及过敏性紫癜性肾炎者亦宜服食。有动脉粥样硬化，高脂血症，心脑血管病者亦可经常服食。参枣杞子饭红白鲜艳，味甜可口，胃喜为补，用者均愿常食。但也要注意，凡湿热蕴结、舌苔黄腻者则不宜选食。
杞子八宝饭（作者验方）
[组成]宁夏枸杞子30克、糯米500克、薏仁米、白扁豆、莲子肉（去芯）、核桃肉、龙眼肉各50克、糖青梅25克、红枣20个、白糖100克。
[制法]先将构杞子、薏仁米、白扁豆、莲子，用温水泡发4小时，洗净，放在普通铝锅或高压锅内煮熟备用。红枣洗净去核，以水泡发。核桃肉炒熟，龙眼肉、糖青梅装入盆内备用。糯米淘洗净后放盆中或锅中加水蒸熟备用。取大碗一个内涂猪油，碗底摆好糖青梅、构杞子、龙眼肉、红枣肉、核桃仁、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放上熟糯米饭，再上蒸锅蒸约15～20分钟，把杞子八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即可。
[服法]佐餐或作点心吃。
[功用]健脾，养胃，益阴，滋肾，和肝，安神。
[主治】老年体弱，纳呆食少，消渴，精神欠佳，大便稀溏，慢性咳嗽，失眠易惊，记忆力减退，慢性肝病。
[按语】本品色、香、味、形俱佳，在八宝饭基础上加用宁夏枸杞子，增强了补肾养肝的作用。从临床观察得知，本品包括莲子肉、核桃肉、龙眼肉、红枣、薏米仁、白扁豆等果品类，有较好的健脾益肺（即培土生金）作用，有老年性慢性支气管炎、慢性咳喘、轻度肺气肿、肺结核肺脾亏虚的病人均宜选食。对患有神经衰弱，经常睡眠不安，失眠易醒者，食之亦有调理治疗作用。但也要注意，凡有湿热蕴结，脘腹胀闷不适，食积难化等情况时不宜再选食。由于本品所含维生素、无机盐、碳水化合物、植物性脂肪（一般为不饱和脂肪酸）较多，故也有较高的营养价值。