流行性感冒简称“流感”，发病季节多在秋末冬初，一般病势来得比较急、猛。人们往往以为这是小病，不注意病人的饮食安排，这是不对的。
患流感的病人常常高烧不退，甚至维持很久，而体温每增高１℃，基础代谢也增高１３％，因为发烧需要消耗热能，蛋白质分解加快，身体组织消耗也增大，所以应该补充热量，加强营养。同时应多饮水，以利排出病毒（每日应摄入水分２５００～３０００毫升）。由于病人消化功能减弱，可少量多餐，吃些易消化的食物，如稀粥、蛋羹、牛奶、豆浆流质饮食。有的病人嘴苦涩、厌油腻，可食用米粥、豆粥配合甜酱菜、豆腐乳等，以促进食欲。不要吃浓厚肉汤、鸡汤、肉类，食物以清淡、利口、有滋味为宜。
此外，要多吃富于维生素Ｃ及Ａ的食物（如山楂汁、鲜桔汁等），以增加机体抵抗力和上呼吸道的防御能力。当病人退烧、食欲好转时，可改吃麦片汤、清鸡汤煮挂面卧鸡蛋、馄饨、菜泥粥等高热量半流质食物。到病情恢复后期应多给瘦肉、鸡肉、鱼、豆腐、豆制品等生理价值高的蛋白质饮食。