一、参考价格
青鱼的价格一般在7～10元一斤。青鱼是我国常见的大型淡水鱼类，个体一般在10～20千克，最大个体可达70千克以上，价格因个体大小、生长环境、销售市场等不同而不同，例如人工养殖的青鱼一般在7～9元一斤，而自然环境中长大的野生青鱼则几乎都在10元以上一斤。
二、产地分布
青鱼是我国著名的“四大家鱼”之一，广泛分布于全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中，尤以长江以南的平原地区分布最集中，最适生存温度25～32℃，摄食临界温度7～40℃，在自然环境下有洄游习性，秋末冬初游到江河中下游越冬，等翌年春季再溯江至中上游产卵。
三、营养价值
青鱼是常见的淡水食用鱼类，因肉鲜味美而备受人们青睐，富含蛋白质、氨基酸、维生素、核酸及锌、钙、磷、铁、镁、硒、碘等矿物质元素，经常食用有增强免疫、延缓衰老、益气补虚、健脾养胃等功效，特别适合体弱多病的老年人、用脑过度的学生和上班族食用。
四、生活习性
1、底栖性：青鱼是底栖性鱼类，一般情况下都在水域底层游动、觅食、栖息，但气温较高时青鱼也会到中下层或中上层游动、觅食。
2、肉食性：青鱼是肉食性鱼类，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等软体动物为食，尤其喜食螺蛳肉，偶尔也捕食虾类、水生昆虫及幼虫等。
3、变温性：青鱼是变温性鱼类，最适生存温度25～32℃，摄食临界温度7～40℃，水温高于7℃低于40℃时都能保持一定的进食欲望。
4、洄游性：青鱼是洄游性鱼类，一般在湖库等大型水域中育肥，秋末冬初游会到江河的中下游越冬，翌年春季再溯江至中上游产卵。