一、产卵时间
金鲫鱼一般每年产卵1～2次，第一次产卵多集中在每年的3～5月，第二次产卵多集中在每年的9～10月，最佳产卵水温约17～25℃，在这个范围内水温越高金鲫鱼的产卵活动相对就越频繁，水温低于15℃或高于28℃时金鲫鱼会停止产卵。
四、产卵数量
金鲫鱼产卵量因个体大小不同而不同，例如1龄雌鱼产卵量约1～2.8万粒，2冬龄雌鱼产卵量约2～5.9万粒，3冬龄雌鱼产卵量约2.6～6.8万粒，5冬龄雌鱼产卵量可达11万粒以上，但金鲫鱼卵的孵化率不高，一般情况下只有5～10%左右。
三、产卵过程
金鲫鱼的卵在体外完成受精，产卵时雌鱼先将卵产在水草或水中的石头、枯枝、树根等附着物上，然后雄鱼再将精子排在雌鱼产的鱼卵上，卵在体外受精成为受精卵后约2～7天可孵化出小鱼，有些雌鱼产卵后休息几个月还可再次产卵。
四、鱼卵孵化
金鲫鱼卵约2～7天孵化成小鱼，但具体孵化时间因水温等不同而不同，例如平均水温15～20℃时5～7天才能孵化成小鱼，平均水温20℃时3～5天孵化成小鱼，平均水温20～25℃时只需2～3天便可孵化成小鱼，小鱼主要以浮游生物为食。
综上所述，金鲫鱼一般每年产卵1～2次，第一次多集中在3～5月，第二次多集中在9～10月，最大产卵量可达11万粒以上，卵在体外受精后2～7天孵化出小鱼，小鱼主要以浮游生物为食。