一、摄食习性
鳜鱼是凶猛的肉食性鱼类，摄食临界水温5～32℃，水温低于7℃潜入深水层越冬，但不完全停止摄食，水温高于30℃摄食积极性逐渐减弱，昼伏夜出，白天潜伏在水底不活动，夜间觅食，鱼苗阶段主要捕食其他鱼类的鱼苗，幼鱼和成鱼阶段主要以鱼类、虾类等水生动物为食。
二、自然饵料
1、泥鳅：钓鳜鱼可以用泥鳅，用泥鳅钓鳜鱼有两种挂钩方法，一是将鱼钩从泥鳅类式鼻孔位置钩入并露出钩尖，二是钩在泥鳅背部，但别伤到骨头，这两种方法都能保证泥鳅的活性。
2、白条：钓鳜鱼可以用白条，白条是鲤科属初级淡水鱼类，俗称餐条、青鳞子、尖嘴子等，全国各地普遍都有分布，事实上白条也是鳜鱼、翘嘴鲌、鲈鱼等掠食性鱼类捕猎的对象。
3、蚯蚓：钓鳜鱼可以用蚯蚓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能钓饵”，主要有红蚯蚓和黑蚯蚓两种，钓鳜鱼一般建议用红蚯蚓，原因是红蚯蚓活性更强且在水中更容易被鳜鱼发现。
三、路亚拟饵
1、米诺：路亚鳜鱼可以用米诺，这种假饵在水中就像一条离群或迷失方向的小鱼，通过操控又可表现成一条受到惊吓或逃窜的小鱼，路亚鳜鱼等底栖性鱼类时一般建议用沉水米诺。
2、亮片：路亚鳜鱼可以用亮片，事实上亮片也是最常用的假饵，这种假饵拖曳时会快速旋转并产生一明一暗的效果，同时能发出声音吸引鱼攻击，路亚鳜鱼效果最好的是勺型亮片。
3、铅头钩加卷尾蛆：路亚鳜鱼可以用铅头钩加卷尾蛆，这个钓组是最常见的路亚软饵组合，具有全层搜索、操控简单、成本低廉等优点，最适合新手路亚鳜鱼、鲈鱼、鲶鱼等鱼类。
4、德州钓组：路亚鳜鱼可以用德州钓组，这个钓组由子弹铅、挡珠、曲柄钩、软饵四部分组成，特点是重心稳定、平衡度好、泳形自然，最适合在复杂的水体中路亚鲈鱼、鳜鱼等。
四、钓法技巧
1、手竿钓法：手竿钓鳜鱼可用台钓竿，亦可用溪流竿，主线可用3.0号以上尼龙线，子线可用1.0号以上pe线，鱼钩可用7号以上伊豆钩、9号以上丸世钩、2号以上千又钩，浮漂可用立漂或七星漂，饵料可用泥鳅、河虾、小鱼、蚯蚓等活饵。
2、抛竿钓法：抛竿钓鳜鱼可用海竿或矶竿，渔轮储线要求50米以上，主线可用4.0号以上尼龙线，钓组可用1.0号pe线绑成的串钩钓组，鱼钩可用7号以上伊豆钩、9号以上丸世钩、2号以上千又钩，饵料可用泥鳅、河虾、小鱼、蚯蚓等活饵。
3、路亚钓法：路亚鳜鱼一般建议用M(中等竿)或MH(中硬竿)硬度的路亚竿，调性建议用F调(快调)或FF调(超快调)，拟饵可用米诺、亮片、VIB、软虫等，主线可用1.0～1.5号pe线，前导线可用3.0～4.0号碳线，作钓时一定要确保环境安静。