一、摄食习性
鲶鱼是肉食性鱼类，最适水温20～25℃，水温低于8℃或高于38℃时停止摄食，视觉功能退化，全凭嗅觉和触须捕食，白天多藏匿在深水处的岩石、泥洞、涵洞、桥墩下或树根中不活动，夜晚活动频繁，主要以小鱼、小虾、底栖动物、水生昆虫等为食，也喜吃腐烂发臭的生活垃圾、动物尸体等。
二、饵料选用
1、蚯蚓：野生鲶鱼可以用蚯蚓钓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能饵料”，尤以黑蚯蚓效果最好，原因是黑蚯蚓比红蚯蚓个体更大且腥味更浓，最适合钓鲶鱼等凶猛的捕食性鱼类。
2、鸡肝：野生鲶鱼可以用鸡肝钓，鸡肝有一种特殊的腥味，这种腥味在水中扩散极快且对鲶鱼有超强的诱惑力，作钓时可将鸡肝切成1立方厘米的小块，不成形的鸡肝也可挂钩作钓。
3、泥鳅：野生鲶鱼可以用泥鳅钓，用泥鳅钓鲶鱼有两种挂钩方法，一种是从泥鳅类式鼻孔位置钩入，另一种是钩在泥鳅背部(别伤到泥鳅的骨头)，两种挂钩方法都能保证泥鳅的活性。
三、打窝诱鱼
1、禽畜内脏：野生鲶鱼可以用鸡、鸭、猪、牛等禽畜内脏打窝，最简单的做法是将禽畜内脏装入纱网中，然后沉入钓点让鲶鱼只能闻不能吃，这样打一次窝就可以连续钓好几天。
2、蚯蚓：野生鲶鱼可以用蚯蚓打窝，具体做法是挑选大黑蚯蚓，用木棍、石头等捣烂，然后加入少量煮熟的黏米饭和白酒闷1～2天，等窝料腥臭中有淡淡的酒香后即可用来打窝。
3、骨粉：野生鲶鱼可以用骨粉打窝，具体做法是找些屠宰场不要的骨头，将骨头放在火中烧几分钟，等骨头烧至干硬后取出捶打成粉末状，最后再加少量白酒闷1～2天即可打窝。
四、作钓技巧
1、手竿钓法：手竿钓鲶鱼时线组可稍粗，鱼钩用中、大号丸世钩，浮漂用立漂，铅坠稍重，先将窝料投在钓点诱鱼，再装钓饵下竿作钓，饵料宜大不宜小，浮漂出现黑漂时提竿。
2、海竿钓法：海竿钓鲶鱼可用普通海竿或矶竿，装上饵料抛至桥墩、水下乱石堆、水中有倒伏大树等位置，然后安装鱼讯警报器或在竿稍挂上铃铛，也可观察竿稍动作判断鱼讯。
3、插竿钓法：插竿钓法是钓鲶鱼常用的方法，鱼竿用竹子，饵料用活泥鳅，将鱼钩从泥鳅背部穿过露出钩尖，不用坠和漂，傍晚斜插在岸边，让泥鳅贴在水面挣扎引诱鲶鱼捕食。
4、沉底钓法：沉底钓法是钓鲶鱼常用的方法，钓具要求“硬竿、粗线、大钩、重坠”，饵料用大黑蚯蚓，作钓时将钩饵沉在水底或稍微抖动诱鱼，竿尖抖动或沉重时可抬竿刺鱼。