一、定义论述
酒米是大米、小米、黄米、玉米渣等用曲酒泡制而成的，颜色主要有红色、黄色等，有些酒米还添加有小药、中药、甜味剂等辅料以提高诱鱼效果，作钓时只需向钓点打两把便可起到显著的诱鱼、聚鱼和留鱼效果，但用量不宜过大，否则容易因气味太浓而出现死窝的情况。
二、优点和缺点
1、优点：酒米打窝的优点主要有四个方面，其一是用酒米打窝操作非常简单、便捷，其二是用酒米打窝的广谱性好，其三是酒米在水中的穿透力强，其四是用酒米打窝诱鱼速度快。
2、缺点：酒米打窝的缺点主要有三个方面，其一是酒米打窝容易引起小鱼闹窝，其二是酒米留鱼效果比不上发酵玉米等粗颗粒窝料，其三是酒米打窝用量过大可能会出现死亡现象。
三、适钓鱼种
1、鲫鱼：酒米打窝可以钓鲫鱼，鲫鱼是最常见的淡水鱼类，除了青藏高原外全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布，尤其喜栖息在水草丰茂的浅水区活动。
2、鲤鱼：酒米打窝可以钓鲤鱼，鲤鱼原产于亚洲，常单独或成小群的生活在平静且富含腐殖质的池塘、溪流、江河、湖库等水体中，觅食时像猪一样拱食腐殖质中的虫卵、种子。
3、草鱼：酒米打窝可以钓草鱼，草鱼是典型的草食性鱼类，除了青藏高原外全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中普遍都有分布，喜栖息在水体中下层和水草丰茂的水域。
4、鳊鱼：酒米打窝可以钓鳊鱼，鳊鱼是鳊属和三角鲂、团头鲂等鲂属鱼类的统称，广泛分布于长江中下游附属中大型湖泊中，喜栖息在淤泥底质且长有沉水植物的敞水区中下层。
5、鲴鱼：酒米打窝可以钓鲴鱼，鲴鱼是鲤科鲴属淡水鱼类，因尾鳍呈桔红色也称作黄尾鱼，全国各地普遍都有分布，杂食偏植食性，喜栖息在溪流、江河、湖库等水体的中下层。
四、打窝技巧
1、掌握落点：酒米打窝时一定要控制好窝料的落点，一般情况下建议误差不要超过20厘米，最好是正好落在钓点上，这样才能在钓点位置形成窝子，胡乱抛投酒米只会分散鱼群。
2、不宜过大：酒米打窝时打的面积很大，或在一个地方同时打好几个窝可能引来的鱼多一些，但不能集中在一个比较小的范围内，钓点上鱼的密度会相对减少，这样不利于作钓。
3、最佳时间：酒米打窝的最佳时间是天刚要亮前，有条件的最好是在头天晚上选点打窝，若打窝晚了警惕性高的大鱼早已返回深水中，此时就算窝子再好也只能吸引些散兵游勇。
4、开钓时间：酒米打窝后不要急于作钓，原因是鱼进窝需要一定的时间，一般来说春、秋两季鱼大量进窝约在打窝后半小时左右，夏季要一二十分钟，冬季则可能一到两个小时。
5、及时补窝：酒米打窝后并不是一劳永逸的，还得根据鱼情及时补窝，例如鱼少、口稀、不闹漂时可随时补窝，补窝时不能大把补下，要小把或散打下去，以免惊到窝子里的鱼。
五、自制配方
1、中药酒米
【药酒】丁香10克，山奈10克，肉桂5克，山楂5克，小茴香3克，大茴香2克，红糖50克，曲酒500毫升，将中药用曲酒浸泡半个月即可。
【酒米】100毫升药酒可泡500克大米、小米或碎玉米，浸泡2天以上即可用来打窝。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼、鲮鱼。
2、丁香酒米
【药酒】丁香25克，山奈15克，曲酒1000克，红糖250克，丁香、山奈、曲酒密封浸泡一周以上，最后再加入红糖摇匀即可。
【酒米】100毫升药酒可泡500克大米、小米或碎玉米，浸泡3天以上即可用来打窝。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼、鲮鱼。
3、五香酒米
【药酒】公丁香20克，肉桂10克，八角茴10克，甘松15克，山柰15克粉碎，40度曲酒2000毫升，将中药用曲酒浸泡1个月即可。
【酒米】将大米、小米或碎玉米装入容器中，倒入泡制好的药酒，比例以药酒刚好漫过为宜，放在阴凉处两周以上即可用来打窝。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼、鲮鱼。