一、鸡肝
钓胡子鲶鱼可以用鸡肝，得益于鸡肝有一种特殊的腥味，这种腥味在水中扩散极快且对鲶鱼有超强的诱惑力，作钓时建议将鸡肝切成1立方厘米的小块状，当然不成形的鸡肝也可挂钩作钓，作钓时要适当施以逗钓，例如可轻轻将钩饵提起来再放下。
二、鸭肠
钓胡子鲶鱼可以用鸭肠，鸭肠不但可以做成美味的菜肴，更是钓鱼人心目中的“神器”，原因是鸭肠有一股浓烈的腥味，最适合钓胡子鲶鱼等肉食性鱼类，没有鸭肠用鸡肠效果也一样，作钓时同样要适当施以逗钓，目的是激发鲶鱼的摄食积极性。
三、蚯蚓
钓胡子鲶鱼可以用蚯蚓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能饵”，但一般建议用肉质肥厚的黑蚯蚓，原因是与红蚯蚓相比黑蚯蚓个体更大且腥味更浓，最适合钓胡子鲶鱼等肉食性鱼类，另外抛竿后长时间没有鱼口要及时换饵以保证蚯蚓的鲜活性。
四、泥鳅
钓胡子鲶鱼可以用泥鳅，事实上在自然环境下泥鳅也是胡子鲶鱼的主要食物，用泥鳅钓胡子鲶鱼有两种挂钩方法，一种是从泥鳅类式鼻孔的位置钩入(钩尖出头)，另一种是钩在泥鳅背部(别伤到泥鳅的骨头)，这两种挂钩方法都能保证泥鳅的活性。
综上所述，胡子鲶鱼是常见的肉食性鱼类，主要以小鱼、小虾、水生昆虫、动物尸体等为食，钓胡子鲶鱼常用的饵料有鸡肝、鸭肠、蚯蚓、泥鳅等，亦可用亮片、软虫、铅笔等拟饵路亚胡子鲶鱼。