一、生活习性
1、喜暗畏光：蚯蚓喜居在潮湿、疏松且富于有机物的泥土中，白昼蛰居泥土洞穴中，夜间外出活动，但对光线非常敏感，光照过强时会死亡，养殖时要搭棚遮光防止日光直射。
2、喜温畏寒：蚯蚓是变温动物，低于8℃时即停止生长发育，生存最适温度15～25℃，繁殖最适温度22～26℃，0～5℃冬眠，0℃以下冻死，40℃以上死亡，32℃以上停止生长。
3、喜湿怕干：蚯蚓喜欢潮湿、疏松且富含腐殖质的土壤，要求养殖床含水量60%以上，但蚯蚓怕积水，湿度过大对其呼吸不利，也畏盐，在盐浓度高的溶液中会因失水而死亡。
4、喜静畏动：蚯蚓喜欢安静的环境，要求噪音低且不能震动，受震动后会表现出不安、逃逸等现象，因此桥梁、公路等附近不宜养蚯蚓，生活在工矿周围的多生长不好或逃逸。
二、养殖品种
1、赤子爱胜蚓：赤子爱胜蚓俗称红蚯蚓，最常见的养殖蚯蚓，个体较小，体长60～160毫米，体宽3～5毫米，体节约80～110个，环带呈橙红色或栗红色。
2、威廉环毛蚓：威廉环毛蚓俗称青蚯蚓、绿蚯蚓等，个体比较大，体长90～250毫米，体宽5～10毫米，背面呈青黄、灰绿或灰青色，背中线呈青灰色。
3、参状环毛蚓：参状环毛蚓俗称土蚯蚓，我国最常见的蚯蚓，个体较大，体长110～380毫米，体宽5～12毫米，背部呈紫灰色，后部色稍浅，刚毛圈呈白色。
4、通俗环毛蚓：通俗环毛蚓俗称黑蚯蚓，南方最常见，个体中等，体长130～150毫米，体宽5～7毫米，体节102～110个，背色呈草绿色，背中线呈深青色。
三、饲料种类
1、动物性饲料：蚯蚓的动物性饲料有牛粪、马粪、猪粪、鸡粪等畜禽的粪便，但鸡、鸭、羊、兔等动物的粪便属氮素饲料，配制饲养基时不宜超过粪料的四分之一。
2、植物性饲料：蚯蚓的植物性饲料有玉米、小麦、水稻、花生、大豆等农作物秸秆和各种野草、树叶等，这些均可配制成蚯蚓的饲养基，但一定要充分发酵后再使用。
3、垃圾性饲料：蚯蚓的垃圾性饲料有指城市生活垃圾中的烂菜叶、烂水果、西瓜皮、烂西红柿、废纸及工业废弃物如糖渣、糠醛渣、酒糟、啤酒渣、锯沫(木屑)等。
四、养殖技巧
1、场地选择：人工养殖蚯蚓的设备简单，管理方便，可利用房前屋后、庭院空地以及旧木箱、废桶、盆罐、竹筐、砖池、育苗温床等，也可以利用蔬菜大田、果园、苗圃等。
2、养殖品种：养殖品种要根据地区、需要、条件等选择不同的蚯蚓品种，如菜园、果园、苗圃多的地区可选青蚯蚓，旧房多、荒地多、土地少的地区及城镇居民可选红蚯蚓。
3、放养密度：等腐熟好的饲料调节好湿度后开挖沟槽，然后均匀放入含卵块及幼体的蚯蚓种，上面再放上5厘米的饲料，密度可控制在2～2.5千克/平米或1～1.5万条/平米。
4、饵料投喂：及时喂给蚯蚓充足的饵料是保证蚯蚓快速生长的必要措施，投喂饵料时可将饵料采用堆块上投法，厚度10厘米，但不要将床面盖满，不求平整，以便分离蚯蚓。
5、养殖管理：蚯蚓的最佳生长温度约15～25℃，冬季可以将养殖床加厚到40～50厘米，饵料上盖稻草，稻草上面再加盖塑料布以保温、保湿，夏季尽量每天浇一次水降温。
6、适时采收：夏季每月采收一次，春、秋季节每1.5月采收一次，采收后及时补料，种蚓每年更新一次，养殖床每年换一次，以保蚓群的旺盛和防止自然发展造成种群衰退。
五、采集方法
1、灌水捕捉：蚯蚓怕积水，可用灌水方法使蚯蚓出穴捕捉，也可用春耕时在水田里捕捉蚯蚓。
2、堆料诱捕：把发酵熟透的饲料堆放在田边、菜园等处，过不了多久饲料堆就有大量的蚯蚓。
3、翻地挖掘：采集蚯蚓使可翻地钉耙挖土捕捉，方法简单，但效果差，比较适合小规模养殖。
4、化学捕捉：高锰酸钾溶液或甲醛溶液洒于采集蚯蚓的地方，受到刺激的蚯蚓很快会爬出来。