一、鱼种论述
青衣鱼因游动时常一、二相随犹如青衣婢女而得名，学名舒氏猪齿鱼，别称黑斑猪齿鱼、青衣寒鲷、四齿仔等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、隆头鱼科、猪齿鱼属海洋鱼类，具有极高的食用价值和商业价值。
二、形态特征
青衣鱼体呈长卵圆形，头部、背面轮廓圆突，上颌短，上下缘各具4犬齿，头颇大，背缘略呈均匀圆突，背鳍起点下方有一蓝色鞍状斑，背鳍硬棘13枚、软条7枚，臀鳍硬棘3枚、软条10枚，尾鳍截形，体色暗青色，最大个体可达100厘米。
三、分布范围
青衣鱼广泛分布于印度洋-西太平洋区，包括马尔代夫、毛里求斯、斯里兰卡、琉球群岛、菲律宾、印尼、越南、马来西亚、澳大利亚、密克罗尼西亚、马里亚纳群岛、所罗门群岛、帕劳等地，我国南海、东海和台湾海峡均有分布。
四、生活习性
青衣鱼生活在热带或亚热带多岩石、珊瑚礁的浅海底层，尤以潟湖和临海礁石附近的水草区、珊瑚礁等地最常见，栖息水深4～40米，独居，性凶猛，主要以甲壳动物、软体动物、海胆等为食，卵生，繁殖期4～7月，雌鱼产卵量可达8～12万粒。