一、最佳时间
桂鱼常栖息于静水或缓水域底层，冬季在水深处越冬，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，觅食多在夜间进行，钓桂鱼从暮春到中秋均可，其中4～6月是钓桂鱼的黄金时间，此时桂鱼不但要补充寒冬休眠消耗的体能，而且还要为生儿育女做准备，食欲极强，尤其是遇上一会儿晴一会儿小雨的天气捕食更凶猛。
二、饵料选用
桂鱼最喜欢吃的是活泥鳅，其次是小鱼、小虾。小泥鳅是钓桂鱼首选的钓饵，可用长度5～7厘米的细条活泥鳅，从泥鳅背上挂钩，这样泥鳅在水中仍可游动，加强了诱鱼效果。小泥鳅有钻洞的习惯，入水后因身体被钩扎着很疼，就想窜到石洞中躲藏，正好送到桂鱼的口中。也可将泥鳅腹部剖开，血水有腥味，可增加诱鱼效果。
三、钓点选择
桂鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后或繁茂的草丛之中，以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中活动较少，在活动水域中水底凸凹不平、有乱石、陡坎处或在陡峭的岸边、水底地形复杂处、码头、木排附近都是好钓点，在静水中可选有活水流入或水底地形复杂的地方。
四、常用钓法
1、活饵钓：活饵钓在钩饵时要保证饵的活性，挂钩的时候不要伤及鱼虾的脊骨，在桂鱼经常活动的乱石堆或石洞处下钩，这种钓法一般不用鱼漂铅坠，完全凭桂鱼吃钩时的感觉提竿。
2、加坠钓：加坠钓和第一种穿钩的方法保证钩饵的活体性，把钩饵轻轻投入水中落底之后，作钓把钓线绷直慢慢的向上提动一段距离，这样通过人为拉动钩饵让桂鱼察觉到有饵可食。
3、打窝钓：打窝钓是先做窝吸引觅食的小鱼、小虾，进而吸引到桂鱼前来觅食，作钓时轻轻上下或左右提动让钩饵处于活动状态，提竿最好慢一点让桂鱼把钩吃牢，这样不容易跑鱼。
4、抛竿钓：抛竿钓用多竿施钓的办法把钩饵投入钓点，线收紧后将竿固定在岸边，竿梢处夹上铃铛，桂鱼吃钩铃声响动时要注意观察，若竿梢下弯或铃声震动强烈时要立即提竿刺鱼。
五、作钓技巧
1、钓点：下钩地点须有两个条件，一是水流湍急，二是水底布满或堆砌岩石，原因是岩石是蚌、螺、蚬聚集场所，这类甲壳软体动物的栖息地又是小鱼的生活区域，必然招来桂鱼。
2、饵料：活虾可在市场上购买以备随时选用，也可钓时备一小网放入皮康等物在垂钓河旁诱捞，虾以个体中等、长3～5厘米为宜，钩用普通鲫鱼钩，可不用浮漂，线宜长，坠要重。
3、抛投：抛投时不要猛然发力，应巧借铅坠的重力顺势将钩饵抛出，以免活饵被抛掉，同时还要把握钓饵的飞行高度，千万不要抛得太高，以避免活饵落水时被击死失去诱鱼作用。
4、起鱼：钓获个体较大的桂鱼最好用抄网或抓钩起鱼，否则一定要将鱼彻底遛乏，用手捏住鱼的下唇捉鱼上岸，或是在钓位前选取一坡度较缓的地方，一鼓作气地将桂鱼拖拽上岸。
5、摘钩：桂鱼的腮部、背鳍和臀鳍都有锋利的硬刺，摘钩时不可用手抓，以免被鱼刺伤，最好的摘钩方法是将鱼平放在地上，用毛巾包着左手，轻轻地按住鱼体，然后用右手摘钩。