一、摄食习性
鲢鳙是滤食性鱼类，从幼鱼到成鱼都以浮游生物为食，靠腮的特殊结构滤取水中的轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和硅藻、蓝藻、隐藻等浮游植物，对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口，人工饲养时可投喂禽畜粪便、豆腐渣、麸皮、米糠、微颗粒配合饲料等。
二、最佳时间
气温偏高的暮春、夏季、初秋最适合钓鲢鳙。鲢鳙是暖水性鱼类，最适生存水温23～32℃，水温低于23℃或高于32℃时摄食积极性逐渐降低，水温低于8℃或高于40℃时完全停止摄食，从季节上看钓鲢鳙的最佳季节是暮春、夏季和初秋，从一天来看钓鲢鳙的最佳时间是上午10时到下午18时。
三、最适天气
1、气温：鲢鳙是喜温性鱼类，最适生存水温23～32℃，在32℃以内摄食积极性和水温呈正比，水温低于23℃或高于32℃时摄食积极性逐渐降低，水温低于8℃或高于40℃停止摄食。
2、气压：鲢鳙对气压很敏感，从气压值上看最佳气压是990～1005百帕，从气压变化上看要选气压骤升或呈连续升高的天气，气压值低、气压骤降或呈降低趋势时均不适合钓鲢鳙。
四、常用钓法
1、台钓法：台钓法是鲢鳙常用的钓法，所谓台钓法就是指起源于台湾地区的钓鱼技法，特点是作钓时铅坠是悬浮在水中的，对此也常被称作“悬坠钓”，优点是线组的灵敏度特别高。
2、爆炸钩钓法：炸弹钩钓法是鲢鳙常用的钓法，所谓爆炸钩实际上就是将多枚鱼钩并列拴在一起，最适合用海竿在江河、湖库等大型水体中守钓鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等大型鱼类。
3、水怪钓法：水怪钓法是鲢鳙常用的钓法，所谓水怪实际上就是专门为鲢、鳙等中上层鱼类设计的，这种钓法一般要安装“定风坠”，主要作用是确保线组不会随着风向或水流漂移。