一、摄食习性
鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，刚孵出的鱼苗主要以轮虫等为食，稚鱼主要以枝角类等为食，幼鱼主要以桡足类等为食，长至35毫米后主要以小型鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食，在食物匮乏时亦常自相残食，生存临界水温1～36℃，最适生长水温20～30℃，摄食临界水温10～35℃。
二、最佳时间
鲈鱼是洄游性鱼类，每年春季随气侯转暖在海口产卵后，约5月开始洄游，这时鲈鱼纷纷沿江河逆水而上，到了10月又顺流而下游回浅海，因此每年5～10月是钓鲈鱼的最佳时间，南方略长，北方稍短，但只有江水清澈时才易钓获，凡是大潮和上游有山洪下泄时一般钓不到鲈鱼。
三、钓点选择
鲈鱼喜栖息在河口咸淡水中，凡坝头上是急流或主河道水深流急鲈鱼就多，反之则少，然后要看污染情况，原因是鲈鱼对水质污染特别敏感，凡流经城市工业区、常年有工业污水排放的河段鲈鱼就少，另外还要看水色，只要能看清水下一米处的石块就可钓鲈鱼，反之希望不大。
四、钓具搭配
鲈鱼个体一般不大，常见个体0.4～1.0千克，手竿钓鲈鱼对钓具的要求并不高，其中鱼竿可用台钓竿，亦可用溪流竿，还可用前打竿，主线可用2.0号以上的尼龙线，子线可用0.6号以上的pe线，鱼钩可用7号以上丸世钩、2号以上千又钩、6号以上伊豆钩，浮漂可用立漂或七星漂。
五、饵料选用
1、河虾：钓鲈鱼可以用河虾，事实上河虾也是鲈鱼最主要的食物，例如出钓时可带上一把密眼抄网，到钓点后往水草中一抄就能捕获大量的河虾，将河虾挂在鱼钩上即可下钩作钓。
2、泥鳅：钓鲈鱼可以用泥鳅，主要两种挂钩方法，其一是将鱼钩从泥鳅类式鼻孔位置钩入并露出钩尖，其二是钩在泥鳅背部(不要伤到泥鳅的骨头)，两种方法都能保证泥鳅的活性。
3、沙蚕：钓鲈鱼可以用沙蚕，沙蚕是常见的环节动物，俗称海蜈蚣、海蚂蝗等，事实上沙蚕也是海钓最常用的饵料，素有“海钓万能饵”之称，最适合钓鲈鱼、黑鲷、鲻鱼等鱼类。
六、钓法技巧
1、调漂：手竿钓鲈鱼一般建议钓浮，原因是鲈鱼属中层鱼类，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变鲈鱼的活动水层，作钓时要根据鱼情、水情等因素调整钓层。
2、抬竿：手竿钓鲈鱼主要以抓闷漂，典型漂相是浮漂或快速或缓慢的沉入水下，出现这种漂相抬竿十有八九能中鱼，另外手竿钓鲈鱼也常出现斜移漂，即浮漂被鲈鱼斜着拖入水中。
3、逗钓：手竿钓鲈鱼要适当的逗钓，例如长时间无鱼就饵要轻轻将钩饵提起来再放下去，这样利于鲈鱼发现饵料，同时还要确保饵料的鲜活性，原因是鲈鱼对活动的饵料更感兴趣。