青鱼是鲤科青鱼属唯一的物种，与草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，全国各地普遍都有分布，尤以长江以南的平原地区最常见，杂食偏肉食性，主要以螺、蚌、蚬、蛤等软体动物为食，最适生存温度25～32℃，最大个体可达70千克以上。
一、生活习性
1、底栖性：青鱼是底栖性鱼类，一般情况下都在水域底层游动、觅食、栖息，但气温较高时青鱼也会到中下层或中上层游动、觅食。
2、肉食性：青鱼是肉食性鱼类，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等软体动物为食，尤其喜食螺蛳肉，偶尔也捕食虾类、水生昆虫及幼虫等。
3、变温性：青鱼是变温性鱼类，最适生存温度25～32℃，摄食临界温度7～40℃，水温高于7℃低于40℃时都能保持一定的进食欲望。
二、饵料味型
1、螺味：钓青鱼可以用螺味饵料，所谓螺味是指螺蛳、河蚌等软体动物散发出来的气味，青鱼也正因喜食螺蛳肉而被称作螺蛳青，钓青鱼常用的螺味饵料有螺蛳等。
2、腥味：钓青鱼可以用腥味饵料，所谓腥味是蚯蚓、鱼、虾等散发出来的气味，事实上所有杂食性鱼类和肉食性鱼类都偏爱腥味，钓青鱼常用的腥味饵料有蚯蚓等。
3、谷香：钓青鱼可以用谷香饵料，所谓谷香味是指谷物散发出来的气味，尤其是夏、秋等气温高的季节青鱼更倾向于吃谷香饵料，钓青鱼常用的谷香饵料有谷麦等。
三、最佳时间
1、季节：钓青鱼的最佳时间是每年4～6月和8～11月，冬季青鱼处冬眠状态几乎停食不活动，到仲春后需要补充大量食物增加营养，但夏季则很少进食，立秋后为了越冬又需要大量摄食。
2、时段：钓青鱼的最佳时段是午后时分，此时气温稳定，青鱼在底层觅食，触底钓收获好，而上午和晚上气温变化大，青鱼所在水层不稳定、吃食不佳，若是想要垂钓也只能是钓离底。
3、气压：钓青鱼的最佳气压是990～1005百帕，气压过低不适合钓青鱼，同时还要注意气压变化趋势，气压骤升或连续升高的天气最好钓鱼，而气压骤降或连续降低的天气则不适合钓鱼。
四、钓点选择
1、水草边缘：青鱼喜欢吃螺蛳，螺蛳会吸附在水草、乱石等障碍物上，可在这些地方钓青鱼，这些地方也是小鱼、小虾、泥鳅的觅食场所，喜食荤食的青鱼常常在水草边缘捕捉食物。
2、倒伏大树：青鱼性情不算凶猛，胆子不是很大，喜欢在隐蔽、安静的环境觅食，倒在水面的树木无疑是很好的觅食场所，加之有倒在水面的树干或枝叶做遮挡也会让青鱼有安全感。
3、洄流水域：青鱼喜欢在河道洄流水域觅食，这些水域的食物比较丰富，小型鱼类喜欢在此觅食，螺蛳、蚌等喜欢腐质物的生物也会找地方附着，青鱼不会放过这个天然的“食堂”。
五、钓具搭配
1、鱼竿：钓青鱼既可用海竿，也可用手竿，其中海竿可用普通海竿、矶钓竿、前打竿等，而手竿则建议用6.3米以上的鲤鱼竿或大物竿，事实上用海竿钓青鱼比用手竿更有优势。
2、钓线：钓青鱼要用高强度尼龙线，但具体用多大的鱼线取决于鱼情、水情、季节等因素，例如夏秋季钓10～20斤的青鱼可用6号主线、5号子线，春、冬季可用小1个号的钓线。
3、鱼钩：钓青鱼要用粗条钩，原因是青鱼的个体非常大，加之青鱼的冲劲也很猛，用细条钩极易被拉变形甚至被拉断，常用的钩型有伊势尼钩、新关东钩、千又钩、小矶钩等。
六、调漂技巧
1、带双钩调五目钓两目：调漂时先重铅找底，然后将浮漂下拉比子线长10厘米以上，修剪铅皮直至浮漂露出5目，双钩挂饵后将浮漂调整到2目即可作钓，这种调漂方法属于偏灵，适合冬季等气温偏低的季节钓青鱼，若天气闷热时也可这样调漂。
2、无钩调平水钓1～3目：调漂时先重铅找底，然后将浮漂下拉20～30厘米，修剪铅皮直至浮漂刚好露出水面，挂上子线和饵料再次找底，找到底后上移浮漂直至浮漂露出1～3目即可，这种调漂方法属于偏钝，适合夏秋等气温偏高的季节钓青鱼。
七、饵料配方
1、自然饵料
①螺蛳：钓青鱼可以用螺蛳，事实上青鱼也正因喜食螺蛳肉而得名螺蛳青、螺蛳混，用螺蛳钓青鱼可以将螺蛳砸开后取螺肉挂钩作钓，也可以直接挂整个螺蛳作钓。
②蚯蚓：钓青鱼可以用蚯蚓，事实上蚯蚓也是名副其实的万能饵，不管是从南方到北方还是从春季到夏季都能用来钓鱼，优点是鲜活性好、附钩性强且特别的耐用。
③玉米：钓青鱼可以用玉米，事实上玉米也是有口皆碑的素饵之王，不但能钓草鱼、鳊鱼等草食性鱼类，也能钓鲤鱼、青鱼等杂食性鱼类，尤以发酵玉米效果最好。
2、自制饵料
①配方一：老玉米粒2斤、小米1斤、麦麸1斤、曲酒400克、面粉适量，小米、麦麸文火炒香，加入老玉米粒、曲酒浸泡7天以上，使用时取部分加面粉揉成团打窝，用老玉米粒挂钩作钓。
②配方二：红薯500克、玉米面500克、麦麸500克、黄豆粉500克、红糖50克，红薯煮熟去皮捣成泥状，玉米面、麦麸、黄豆粉文火炒香，全部材料加适量水搅拌均匀后密封发酵3天即可。
③配方三：玉米渣1000克、红薯500克、味精5克、蜂蜜30毫升，红薯切成细块，将红薯块、玉米渣、味精加水搅拌均匀后上锅蒸熟，放凉后加蜂蜜搅拌均匀，密封发酵1个晚上即可使用。
3、商品饵料
①配方一：野钓7号45%、大无双20%、4号鲫10%、藻元素15%、钢弹2号10%，饵水比1:1，开饵时要反复揉搓使饵料偏黏。
②配方二：超诱50%、野战鲤30%、速攻湖库篇20%，饵水比1:1搓饵钓底，适合在湖库等大型水域中野钓青、草、鳊等。
③配方三：野钓草50%、野钓7号25%、大无双15%、尺上10%，饵水比1:0.8，风浪较大或小杂鱼较多时可以不用加尺上。
④配方四：巨物腥50%、超诱30%、速攻3号20%，饵水比1:1搓饵钓底，适合早春或深秋在湖库钓青、草、鲤、鳊、鲫等。