一、生活习性
军鱼是中下层杂食性鱼类，喜栖息在底质多乱石且水流比较湍急的江河中，生存临界水温0～36℃，最适生长水温18～28℃，主要以藻类、水生植物、小型甲壳类、水生昆虫等为食，人工养殖时可投喂麸皮、米糠、红虫、蚯蚓、配合颗粒饲料等。
二、养殖周期
军鱼是我国特有的淡水名贵鱼种，常见个体1～2千克，最大个体可达10千克以上，生长速度比较快，其中1冬龄鱼可达150～200克，2冬龄鱼可达500～800克，3冬龄鱼可达100～1500克，在华南、西南等地区的年产量极为可观。
三、鱼塘建设
军鱼养殖鱼塘周围必须要有充足且干净的水源，水位保持在2～3米，塘底泥土厚度15～20厘米，放苗前要清塘消毒，具体做法是将水排干放置三周，放养前半个月往池塘内注水约15厘米深，最后再全池泼洒生石灰消毒，同时还要配备增氧机等设备。
四、种苗放养
军鱼苗要选择健壮且无病害的优质鱼苗，每亩放养6～7厘米鱼苗800～1000尾，鱼苗下塘后隔5～6小时投喂一次豆浆，每天2次，上午8～9时、下午14～15时，最晚不超过16时，鱼苗下塘10天内每天每亩投喂1.5～2公斤豆浆，10天后根据实际情况酌情增减。
五、投喂管理
军鱼饲料以面包虫、花生麸、配合饲料等为主，并辅以切碎的青菜、鲜嫩青草等，饵料投量为鱼体重的10～12%，不可长时间投喂同一种饵料，例如颗粒饲料投喂两周后要停止投喂，转而投喂一周的原粮饲料，另外还要适量补充维生素、矿物质等。
六、水质调控
军鱼的生长离不开优质的水质，其一是定时给鱼塘增氧，例如每天下午两点要打开增氧机增氧，闷热天气晚上也要增氧，其二是定期换水以保证水质，换水时要先排掉约1/3，然后注入干净水，换水频率因季节、天气等不同而不同，其三是定期消毒，常用的消毒剂有生石灰、漂白粉、茶饼、氨水等。
七、病害防治
1、出血病
【病因】出血病为病毒性鱼病，症状是鱼体表呈暗黑色微带红色，皮下和肌肉有出血现象，口腔、下腭、头顶、眼眶周围充血，甚至出现眼球突出、鳃盖和鳍条基部充血等。
【防治】每万尾用大黄或枫香树叶0.25～0.5公斤研成粉末，经煎煮或用热水浸泡过夜后与饲料混合投喂，连续5天，亦可用0.7ppm硫酸铜或醋酸铜或氯化铜施液，连施二天。
2、赤皮病
【病因】赤皮病又称出血性腐败病，症状为鱼体表局部或大部出血、鳞片脱落、鳍条基部充血、鳍末稍腐烂、鳃盖和上下颌出现红色斑块，病鱼常单独在水面游动、行动缓慢。
【防治】运输、放养时要防止鱼受伤，放养前用5～10ppm漂白粉浸洗半小时，饲料中加入磺胺噻唑，用量按每10公斤鱼用药1克，连续投喂6天，体外消毒可用漂白粉全池泼洒。
3、水霉病
【病因】水霉病是真菌性疾病，霉菌从伤口侵入，寄生于表皮组织并蔓延，病鱼体表出现棉絮状的菌落，灰白色或淡青色，容易引起死亡。
【防治】放养前用生石灰等彻底清塘以减少病原体，捕捞、运输、放养时要避免鱼体损伤，病鱼可用0.015ppm孔雀石绿溶液浸洗2～10分钟。
4、锚头鳋病
【病因】锚头鳋病又称铁锚头虫病、针虫病等，在病鱼体表可看见锚头鳋，虫体四周组织红肿、发炎甚至溃烂，靠近伤口的鳞片往往被虫体分泌物溶解、腐败成缺口状。
【防治】鱼苗放养之前用生石灰等彻底清塘消毒，严禁病鱼入池，病鱼可用五万分之一(水温15～20℃时)或十万分之一(水温21～30℃时)高锰酸钾溶液浸泡1.5～2小时。