皮肤是人体面积最大的器官，约１．６万平方厘米。
台北医学院院长胡俊弘等多位医学专家再三提醒，体内疾病与皮肤息息相关，皮肤若出现异状，有如健康亮起警讯，要特别小心。
皮肤分表皮、真皮与皮下组织、有温、冷、触、痛四种感觉，功能包括分泌，调节、呼吸、吸收、保护等，是人体相当重要的一个器官。
皮肤是健康的红绿灯，皮肤斑点可能是先天性疾病、黑斑症、营养不良、激素改变、新陈代谢障碍、肿瘤、发炎反应后色素沉淀所致；皮肤发痒则有肝脏疾病、内分泌障碍、血液疾病、精神官能症、寄生虫感染、恶性肿瘤、药物过敏等可能。
其次，像长年嗜酒，皮肤老化得快；长期偏食，体内维生素不足，对皮肤不利；缺锌、口腔、耳朵、阴道易生霉菌感染；体内胆固醇、甘油三脂浓度过高，眼圈周围出现黄色瘤；甲状腺功能亢进，皮肤会痒、青少年课业压力重，出现带状疱疹；判别艾滋病，皮肤的卡波济氏肉瘤是重要症状之一。现代人受哪些皮肤病的困扰？若以季节区分，夏季有表浅性霉菌感染，如汗斑、股癣等；接触性皮肤炎，如植物接触等；阳光伤害，如晒伤、化妆品性黑皮症等；虫类性皮肤炎，如丘疹性荨麻疹等；皮肤细菌感染症，如脓闸疹、丹毒等。冬天则以“进行性指掌角化症”（富贵手）、“冬季搔痒症”（冬季痒）等为常见。
饮食与皮肤病是否相关？台大医院的另一项研究显示，异位性皮肤炎、荨麻疹、湿疹确与饮食有某种程度相关。