开业宴上的礼仪


  1 迎送注意事项

  准确掌握来宾抵达时间,迎送人员应在飞机(火车}抵达前到场。送行时则 应在客人办理安检手续或登车前抵达。

  来访者抵达后,要将前来迎接人员介绍给外宾。迎送负责人可按迎接人员的 身份依次介绍,也可由迎接人员中身份最高的人介绍。

  乘车一般应由主人陪同。应请客人坐在主人右侧,译员坐在司机旁边,如来 访人数较多,又都乘小车,应事先安排好车序并做出乘车安排,以免发生混乱。 乘车座次安排:小轿车1号座位在司机的右后边,2号座位在司机的正后边,3号 座位在司机的旁边(如果后排乘坐三人,则3号座位在后排的中间}。中轿主座 在司机后边的第一排,1号座位在临窗的位置。

  如需献花,须用鲜花,并注意保持花束整洁、鲜艳,忌用菊花、杜鹃花、石 竹花和其他黄色的花朵。通常由儿童或女青年在参加迎送的主要领导人与客人握 手之后,将花献上。

  2.自助餐礼仪

  自助餐,有时亦称冷餐会。它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。因为自助餐不预备正餐,而由就餐者自作主 张地在用餐时选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一 人用餐。所以在开业庆典、参加人数众多的宴会中颇受欢迎。

  因此在自助餐上应当注意以下礼仪:

  (1)自助餐取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰激凌,如 果人多,请排队顺序取菜。

  (2)在自助餐时,一次取菜不可太多,可多取几次,取到盘中的菜应当吃 完。最忌一次取得过多,最后剩下。

  (3)几个朋友一起用自助餐,应自取自用,忌大家共取许多盘,像吃中餐 那样一块儿吃。餐桌上如摆设多套叉,应按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热 菜,横放的叉、勺是用来吃甜品的。

  (4)吃完一盘可将刀叉平行坚放盘中,再去取下一盘,服务员会主动收取。

  (5)除非餐厅特别声明,自助餐一般不含酒水——大饭店的酒水一般较贵,点时需注意看酒水单。