但凡喝酒总是离不开话的。如果只是一个人低头喝酒，那可索然无味，近于借酒消愁，是失意和无助的表现。所以，大多数喝酒的场面，往往是高朋满座， 大家推杯换盏，大声地说着酒话，那喝酒的气氛也就轻松热烈了。
酒话当然是酒后之话。往往是先喝一两杯酒滋润喉咙，等有了三分的酒意后，这样才算是真正开始了酒话。酒话涉及的内容也极广泛，不管是正儿八经的 消息，还是见不得光的传言，都可用来揶揄取笑助兴。当然，酒话中最多的还 是荤段子，一套一套的，老爷们听了往往是肆无忌惮地咧嘴大笑，小姑娘们则 是抿嘴偷笑。比如，主人敬酒，不胜酒力的客人必然推辞：“不行不行。”作 为主人，趁着高兴，破口而出：“哎！男人不能说‘不行’，女人不能说‘随 便’。”这是酒话，又能劝酒。再比如，说“搞一个”，也就是干一杯的意思。 如果有人不盛酒力说：“不能搞。”那么公关大姐却突然说：“没关系，就我们两个搞一个。”全桌肯定乐翻天。这也是酒话。
酒话虽然随意，但细观之下却可以发现一个规律，酒话总是围着一个人转，这个人要么是领导要么是长者，反正就是酒桌上最有权最有势者。酒话当然也得 顺着领导的意思展开，领导不喜欢的不说，领导不感兴趣的不讲，涉及领导个人 忌讳一类的事更不能说，否则惹得酒桌上这个中心不高兴了，大家的酒都喝不 成。如果是领导讲酒话，即使是不那么可笑的，你也得咧开嘴傻笑几声，表示认 同。领导说酒话时有失言之处，你也得当做酒醉。你还不能抢着说酒话，得先让 那领导说足酒话过足瘾，你才能附和几下表示赞同，才可以说几句以锦上添花。 酒桌上虽然无大小，但却有尊卑之分，得罪了领导，难保以后不给你小鞋穿。 当然，酒话烘托得好，也可以为你带来好运。
酒话虽然不能当真，但却是有许多事情都能在喝酒当中解决的。酒能助兴， 求人办事者有了酒壮胆，那些上不得台面的话也敢说了，说错了就说是酒醉之误自罚三杯。当然，被求者也少了那份公事公办的尴尬，答应求事者也是无妨，办成了说是哥们义气，办砸了也无可厚非，只推说酒话而已，旁人当然也不会较真。
酒能壮胆，可酒也能乱性，喝了酒往往会松懈了心底的那一道警戒线，往往 是平时不敢说的话说了，不敢做的事做了，酒醒后幡然醒悟但已是后悔莫及。所 以，喝酒虽然少不了酒话，但何妨不聊些兴趣爰好等高雅之事，这样于人于己也都是受益匪浅。