定亲在古时候就有，沿到现在我们都叫订婚。
古时候通过媒婆介绍，双方父母同意，那就由女方父亲定下一个黄道吉日，男方准备好财礼去提亲，财礼一般都是有金银，珠宝首饰，绫罗绸缎，点心等。当然，如果是穷人家可能就没有这么多的讲究了。
现在随着时代的变迁，现代与古代的文化差异很大，但订婚风俗大相径庭。
在青岛订婚的日子是由男方家长来定的，聘礼有：订婚戒指、礼金（也叫订婚钱）、两个红包袱、两条红腰带、衣服至少两套（要有棉袄，俗话说婆婆的袄传到老），女方家要给男方准备一双新鞋（叫丈人鞋）。
根据个人经济条件的不同，定金通常有10001~~100000不等。
小六样包括：六斤肉（一刀切的）、六条带麟的鱼（黄花鱼）、六瓶酒、六斤糖（六盒也可以）、六扎粉丝（用红线扎起来）、六斤点心（六盒也可）。
以上的每样（肉除外，俗话说闺女是娘身上的肉，是舍不得给别人的）一般女方家都会返还给男方家一些，每种两份或四份。
首饰根据个人喜好，最好事前由新娘选好。
棉袄里和面按理说是穿不着的，但是有有理有面的讲究就拿来压箱底吧。
红包袱和红腰带各2个。订婚的日子到了，新郎和父母带着聘礼到新娘家，新娘家应准备茶，点心，水果或干果，来招待。订婚当天最好找一位第三者来主持，最好是有过经验的，善言语的人，来调节气氛。当天一般在中午以前男方家要到达女方家，大家聊聊天，这时新娘和新郎就要改口叫爸妈了，给对方父母敬茶，改口，这时家长准备了红包，也是改口费，分别送给你，视经济情况，有600-2000不等。
新娘家事前因该去定一家档次和环境比较好的酒店，请男方吃饭。饭后男方家的人应该在日落前返回自己的家。
男方在离开女方家时，女方应该将男方送来的小六样，每样回给男方2份，除了肉以外。还要给男方回一定的定金。
这就是所谓的回礼。