青州原有两个城，府城之北，另有“青州驻防满洲旗城”，始建于雍正八年(1730年)，毁于1947年，俗称北城或旗城。城毁之后，变为一村，村名“北城”。村中方言习俗都与周围不同，宛若人海中独立一岛。
村民至今自称八旗子弟，家家户户正黄、正白、正蓝、正红、镶黄、镶白、镶蓝、镶红八旗，分得清清楚楚。
住屋起居沿袭长白山满族习俗，大窗，前后出厦，室内西方为首。通炕，锅灶设在房外屋檐下。子女未成人时，全家睡在一起。儿女稍长，炕中间以木箱间隔，成一“北炕头”。
儿子娶妻，将东房隔出东间，名为“东里屋”。
饮食保留“吃官粮”习惯，讲究多样化，一般早餐为猪油酸菜、面条，午饭与晚饭是牛肉粥。用餐时，炕上摆一个矮桌，长辈坐上首，儿女轮流端饭。入冬前家家腌酸白菜。
定婚时，双方母亲将自己用的烟袋装上好烟，送给对方，名为“换烟袋”。然后，女方的母亲约四至八人走遍全村大街小巷，让大家知道这件事，各为“走街筒”。
迎亲仪式在凌晨举行。男家抬花轿，率乐队至女家，新娘由长辈妇女抱入轿中，新娘的两位兄弟，手提木制食品盒，内装子孙饽饽、长寿面，扶轿杆送至男家。花轿到了男家门口，男家大门紧闭。女方送亲的人叫门，门内回答三种民间喜庆曲牌名：“得胜会”、“喜声歌”、“长生乐”。三支曲子奏毕，大门洞开，乐声中新娘“跳火盆”、“过马鞍”，进得大门。庭院中央设八仙桌，桌上放一只装满粮食的斗，斗上放一只满盛谷粮的升，升里插一支戟，名为“陡(斗)升三级”。新人拜过天地入洞房吃子孙饽饽，之后，拜见父母、长辈。此时，新娘兄嫂率人来接新娘，待吃过午饭，便接新娘回家去，名为“当日回门”。
对新娘有验贞习俗，验贞白布在新婚第二日由新娘亲自交给婆母。北城村近年建立了博物馆，其中不少展品反映了村中的特殊风俗。