荷泽市市花—牡丹
菏泽市第十八届人民代表大会常务委员会第十次会议听取和审议了市政府《关于提请审议确定菏泽市花市树的议案》。会议批准“牡丹”为菏泽市“市花”，“木瓜树”为菏泽市“市树”。
菏泽古称曹州，素有“雄峙烈郡”，“一大都会”之誉。这里物华天宝，人杰地灵，史不绝书，曹州牡丹种植有数百年历史。宋时牡丹以洛阳为多，自明开始，种植中心已移至曹州。发展至今，菏泽以有上百个品种，数千亩牡丹田，每年谷雨前后，曹州牡丹连阡接陌，艳若蒸霞，蔚为壮观，堪称中华之最。
牡丹，是我国传统名花，花大色艳、雍荣华贵、芳香浓郁，素有“国色天香”、“花中之王”的美称，自古就是富贵吉祥、繁荣昌盛的象征。菏泽牡丹，始于隋、兴于唐宋、盛于明清，资源丰富，产业规模庞大，是菏泽市多年来宣传推广的城市品牌。
菏泽是全世界面积最大、品种最多的牡丹生产基地、科研基地、出口基地和观赏基地。现有栽培面积12万亩，九大色系，十大花型，1237个品种，行销北京、天津、上海、广州、深圳等100多个大中城市，出口日本、法国、加拿大等20多个国家和地区。菏泽牡丹雍容华贵，色艳香浓，在99’昆明世界园艺博览会上独得81个奖项。
目前菏泽牡丹栽培面积已达25万亩，大型牡丹苗木繁育基地30多处，反季节牡丹温室催花大棚200多个，获得国家质检总局原产地标记注册认证的有九大色系，十大花型，1237个品种。菏泽已经成为当今中国牡丹最大的出口基地，世界上最大的牡丹生产、繁育、科研、观赏基地。
与此同时，菏泽市制定了加快牡丹产业化发展的目标，到2015年，全市牡丹种植面积达到80－100万亩；到2020年，将逐步形成以牡丹区牡丹办事处为中心、半径达35公里的牡丹产业区，全市牡丹种植面积达210万亩。其中，旅游观赏牡丹10万亩，油用牡丹200万亩；年产观赏牡丹5000万标准株；年产牡丹籽油1.5亿公斤。牡丹总产值将达122.5亿元。
菏泽市市树—木瓜树
菏泽木瓜树，高大挺拔，富丽堂皇，有王者气派。树高可达5-7米，冠幅可达10米。曹州木瓜成熟时，金光闪闪，香气袭人，硕果累累，单个重可达2.5—3公斤，且颜色金黄。丰收和喜庆景象十分气派、动人。
菏泽木瓜既是观赏树、绿化树，又是保健树，也是制作盆景的最佳材质。木瓜在中秋节、国庆节期间成熟，和其他水果一起上市，是观赏、食用、馈赠好友的好时期。
曹州木瓜与菏泽当地的传统历史文化有着深厚渊源。早在先秦时期的古诗《诗经》中关于木瓜的记载：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！”木瓜在当时就作为男女定情之物，象征美好的爱情。明清时期，曹州木瓜还曾作为贡品进京。
曹州木瓜是绿化、美化环境的优良树种,干高5-10米，菏泽木瓜树蔷薇科，落叶形小乔木，雌雄同株花芽，其花色艳丽，又红、黄、白、粉色枝条，批光滑、洁净美观、木拴花、色泽金黄、清香溢人，经久不消，是室内陈设的观赏佳品。木瓜结果早，产量高，寿命长，一般生果期大树亩产3000-4000公斤，经济年限可达到二三百年。
木瓜树一年四季均可观赏，暮春时节先叶而花，夏季观叶，秋可赏果，冬可观形，是理想的绿化树种。木瓜树不但可作为观赏树种和绿化树种，木瓜果还可用于开发木瓜酒、木瓜醋、木瓜饮片、木瓜饮料、蜜饯、果脯、果酱、罐头等各种产品。
同时，为保护木瓜树这样的稀有树种，开发木瓜产品、提高经济效益。2011年7月菏泽市成立了木瓜协会，2012年又成立了木瓜合作社。目前，菏泽市已经培育出适合城市绿化、果园栽培、饮品加工、观赏闻香、盆景制作等不同用途的12个木瓜新品种，木瓜产业已经具备了基地、技术、龙头、协会等产业基础。
目前木瓜树正在菏泽地区推广种植中。