蕉岭县是客家地区，居住着客家人，所以其寿庆礼俗，祝寿风俗与其它客家地区大致相同，一方水土、一方风俗，虽是同客家地区，但其具体的寿庆礼俗也有所不同。
本地的寿庆祝寿一般先请先生择吉日，日子一般都是提前不推后，有的是生日为祝寿的日子，现在有的定为中秋节、国庆节、元旦日、重阳日那天。重阳日作为祝寿日为多，九九重阳、九九至尊，数字之大，吉利的意思。
祝寿地点一般设在祠堂、厅堂或是老屋祖居屋的地方，旧时有钱人家是设在大祠堂，有钱人家多有祝寿之俗。现时我们本地人，有的设寿宴、寿席，有是在自己的套房，有的定在酒楼、酒家、宾馆。
祝寿之日定好后，现时都是男家方告知宗亲、姻亲、朋友乡亲及相关人士前来祝福祝寿，有的发请帖，有的口头告知。
祝寿寿庆厅堂摆设因各地的风俗不同没有一律，但大多数是厅堂中悬挂大“寿”字，以便来客寿庆祝寿祝福，现时有挂寿仙公忠堂画，或是松鹤延年忠堂画。
现时，寿庆礼俗规矩少了，祝福做寿者，拜一拜，说说祝福寿星长寿、吉利的语言，然后就上桌席，寿席开始。旧时有钱人家，还会请戏班子做戏，弹琴吹笛，张灯结彩，大摆场面，哄托祝寿气势，显示华贵。
古礼60岁为耆寿，70岁为稀寿80岁为耋寿，100岁为期颐，活到老年，寿礼男女年岁有分别，儿女为父母做寿诞，谓之“做生日”。客家人的风俗是“男做齐头女做一”，即男子一般虚岁逢十做寿，即60岁、70岁、80岁……50本不称寿，称艾年，但旧时受乡村卫生条件影响，不少人50岁时多已衰老，须发皆白，称为寿，亦无不可。女子一般虚岁逢一做寿，即61岁、71岁、81岁……但40岁以下的，很少人做寿，一般要50岁以后，尤其到了“花甲”，是人生一大界限，所以隆重庆贺。
俗话说：“三十无人知，四十无人晓，五十吃只鸡，六十、七十贺客到。”旧时有的做寿通常由出嫁的女儿提议牵头，其他亲友随贺。做寿者请吃寿酒，到期在厅堂上挂上红幛，亲友送礼物来祝寿。礼物一般是布料、鞋袜或公鸡蛋酒、寿联、水果等，内亲家寿桃、寿面、喜炮(共四色)。寿诞和一般喜筵大同小异，唯一不同的而是第一碗上来的是面条，叫“寿面”。寿宴开始以后厨师要到席前加面，叫“添福添寿”。
过去做寿，有的还举行拜寿仪式。厅堂上摆香案，正南墙上挂大红寿字，两旁贴寿联，挂寿幛。”寿星公“（夫妻一同）坐其上席，接受儿孙女婿的祝寿，接受来客的祝寿。祝寿者可送新衣、布料、寿面、水果、水果取好名字，如苹果（平安）、红桔（大吉）、大梨（利市）、红桃（蟠桃祝寿），以及镜屏绣屏，毡毯寿联等。贺祝寿的最贵重礼物，莫过于送“寿幛”。寿幛用大块红绸缎为料，绣花边，然后再在中央绣上一个金色“寿”字。也有直接用金或银缀成“寿”字的。民国时期，用大洋（银元）缀于寿幛的司空见惯。寿幛披挂于祝寿堂前，非常耀眼，自然成为贵重礼物。
祝寿当天，富贵之家，宾客云集，鼓乐齐奏。上厅陈列客人送来的礼物，厅堂正中置放大屏椅一张，老寿人身穿寿衣，或整齐衣裳，坐大堂上，子孙宾客齐集堂前，为老寿星祝寿献词，子孙跪拜祝寿，亲友行鞠躬礼，说吉利话：福如东海，寿比南山。有些老人不敢承受大礼，将自己寿衣披置在屏椅上，接受子女亲友祝贺。但自己要在堂侧回谢。中午设席宴客，那天的首位以当事寿人为主，寿人妻子陪坐，或族中长辈上坐，亲友要为老人敬酒说好话，老人不胜酒力，子女可代替婉谢，不可失礼。
旧时祝寿时，要念寿文，唱拜寿歌。《祝寿文》曰：“脚踏进厅堂，祝福寿年长。寿比南山竹，福如东海洋。鹤算千年寿，松龄万古长。椿树千寻碧，柏叶翠凝香。”《拜寿歌》云：“一拜阿公添福寿，二拜阿公寿年长。三拜寿比南山竹，四拜福如东海洋。五拜松龄千年寿，六拜寿如鹤发万古长。七拜椿树春常在，八拜寿比翠柏叶凝香。九拜寿高桃源境，十拜福禄寿满堂。”
寿庆礼俗不言而喻，都是地方的祝寿风俗，均为祝福做寿者健康长寿，身体安康，大富大贵，福禄满堂。