石壁是许多客家家族迁徒途中的驿站，据统计，曾定居石壁(或宁化其他地方)的客家祖先有130姓氏以上，他们的后裔立足世界各地，英才辈出，业绩辉煌。为了满足客家姓氏寻根谒祖的需求，宁化县政府建成规模壮丽的客家公祠，作为世界客家人的总家庙。
1995年落成后，每年都举办一届世界客属石壁祖地祭祖大典，并将每年公历10月定为“祭祖月”。
关于客家公柯祭祖仪式，我采访了宁化客家宗亲联谊会副会长谢启光先生。他说:“我们是1991年开始搞家祭，民间最简单那种，没有司仪，单单三跪九叩首，也没有上香上酒。开始搞了几次，我说这样不行，要有仪式，要排练。祭祀是重头戏，做得好很好看的，我从1995年开始做，整理出一个祭祖仪式，统一穿长袍马褂，也是自己想出来的。很上相。大家反映很好，就固定下来了。”
他说:“我们搞祭祖仪式很早，没有现成的东西参考，只有从古书里找，古代祭祀分两种，一种叫公祭，一种叫私祭。公祭用于官方，现在演化为献花圈和鞠躬礼。私祭比较丰富包括了家祭、宗族祭祀等，多为民间团体采用。现在还有三跪九叩，就是沿袭了古代的传统。
记载古代祭把仪式的书，有唐代的《开元礼》，宋代的《朱子家礼》，清朝的《大清全典》，清代的祭祀仪式包括15个项目，后来，我们根据自己的情况，也搞了15个程序。”
他说：“我们当初搞祭祖仪式，是摸索进行的，上香、上酒，都是我加上去的，后来看长汀，连城的仪式，电视里各地祭祖包括祭孔的仪式，也大同小异。还有不少海外回来华侨华人，找我们要录像，说要把仪式带回去，我们的仪式也会影响到他们。”
石壁客家公祠的祭把仪式为：
1、击鼓、鸣金、奏乐、鸣炮开堂
2、主祭生、陪祭生、领祭生就位
3、牲酒进馔、果品上贡
4、主祭生盥洗燃烛，上香鞠躬
5、主祭生出主安位、安杯、安筷、献牲、献帛、复位
6、全体拜揖，一叩首、再叩首、三叩首、兴
7、主祭生案前上香，初上香、二上香、三上香、复位
8、全体拜揖，一叩首、再叩首、三叩首、兴
9、主祭生案前献酒，初献酒、二献酒
10、读祝文
11、主祭生三献酒,复位
12、全体拜揖，一叩首、再叩首、三叩、兴
13、焚祝文
14、全体三鞠躬
15、礼毕退班
另外，石壁客家公祠也设公祭。公祭则由政府组织，不设祭品，只献花篮，不行跪拜只行鞠躬，适合外来各级领导、学者、专家、记者、参观团队等。仪式如下：
1、鸣炮开堂
2、全体肃立
3、主祭者就位
4、陪祭者就位
5、上香，全体行庄严注目礼
6、敬献花篮
7、读祭文
8、全体向客家先祖三鞠躬
9、礼成
客家公祠祭祖具有半官方色彩，仪式隆重，程序复杂，注重表演性，有助于我们理解传统祭祀文化的博大精深。《左传》说:“国之大事,在祀与戎。”
祭祀与战争，在古代中国人看来都是头等国家大事。祭祀文化特别发达。祭祖，祭神，祭天，原理都是相通的，举一而可反三。