农村家庭如何酿造捻子酒


 捻子学名桃金娘,是南方常见的一种野果,也是南方山区孩子最喜爱的野果之一,乳源客家童谣:七月半,捻子乌一半,八月中秋,捻子乌溜溜!九月九,捻子甜过酒;十月朝,捻子做柴烧!
捻子酒具有低度高效、固精壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体的功效。稔子酒是采用稔子果酿制的果酒,捻子糖分很多,泡的酒很甜,是一种很好的保健酒。浆果球色,直径1.4 厘米,暗紫色。桃金娘果含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸、糖类等。分布于我国南部.生于红黄壤丘陵上.价值用途:果实以根、叶和果入药。秋季挖根,洗净,切片,晒干。捻子味甘涩平,具有养血,止血,涩肠,固精的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载:“捻子果含有黄酮苷,酚类,氨基酸,有机酸和多种维生素,糖类等。具有养血.活血.乌发.壮髓.固精.止血.涩肠.明目.强筋骨.补血安神.舒筋活络.滋阴壮阳等功效。捻子有补血安胎、滋补肝肾等功效,是浸酒用药的佳选,男的喝了捻子酒可壮阳,女的喝了捻子酒可美容。捻子酒具有低度高效、固精壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体的功效。
 

稔子酒是捻子的各种用法:
①治孕妇贫血,病后体虚,神经衰弱:岗棯干果三至五钱。水煎服。
②治鼻血:山棯子干五钱,塘虱鱼二条。以清水三碗,煎至大半碗,服之。
③治便血:山棯子干半两。水二碗,煎至八分服,日一次,连服数次。
④治烫伤:山棯子干,煅存性,研细末和茶油抹患处,日一次。
⑤治脱肛:山棯子二至三两。煮猪肚肠服。
⑥治血崩、吐血、刀伤出血:山棯子晒干,炒黑如炭,研细末存贮候用。每服五钱至一两,以开水冲服。外伤可作外敷用。
⑦治痢疾:山棯子一至二两。洗净,和水适量煎,临服时再加入蜂蜜和服。
稔子酒的功效与作用之稔子酒的做法1:生浸法
就是把采摘来的稔子洗干净,晾干后加入白酒直接浸泡,这是最简单的一种浸法。如果想喝快点,甚至可以把稔子捣烂,让鲜果汁跟酒液充分的混合。
稔子酒的功效与作用之稔子酒的做法


2:三蒸三晒法
1、把稔子洗干净,再把稔子蒸熟,然后用太阳晒,晒到稔子果子稍干时,再把稔子拿来蒸一下,再继续晒,最后再蒸一次,再晒干。
2、把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中,辅以枸杞、桂圆、红枣等药材,倒入米酒,一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖,有助于酒的口感更润滑。
3、密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮,最少需要3个月。
稔子酒的功效与作用之稔子酒的做法
3:发酵法:把稔子洗净蒸熟,晾凉后放进消毒好的容器里,捣烂,拌入甜酒曲(本地俗称酒饼)密封,发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。