在印度加尔各答里，有许多奇风异俗，取之不尽，挖之不竭，对世界确实是一大贡献。
一是大便以后用水冲洗屁股，而不用手纸
印度的居民一般厕所都有冲洗设备，普通百姓大便时则手拿一口杯水，习俗规定用左手洗屁股，所以到商店挑食品不得用左手。
二是用手抓饭吃
就是国宴上，已故的甘地夫人也带头用手抓饭吃，其他国宾也照此办理，大家又新奇又兴奋地模仿此一方法。餐桌上每人一个大盘，放上饭，然后放上红豆片、咖哩鸡肉、羊肉、牛肉等菜，再用右手(不得用左手)的五指将饭和菜拌匀，用五指抓起一口饭，用拇指将饭推入口内即可。
三是饮用的是生水
因为这里气候炎热，又普遍喜吃咖哩(印度咖哩世界第一)、生洋葱等，此类食物具有良好的杀菌能力。长此以往，就形成了他们喝生水的习惯。就是到了大饭店、大宾馆，首先给客人也是杯生水。一般人，尤其西方人听来感到是太不讲卫生了。但印度人民却像茹毛饮血时代的人类一样，适应了环境，加上常吃咖哩、洋葱等，可以有很强的抵抗力。如果人类锻炼到这样的地步，该为地球节约多少能源啊！
四是烧的是牛粪
尤其乡村中，居民普遍将牛粪晒干煮饭，就是城市的贫民也是用牛粪。在城市的偏僻街巷，墙上、地上到处都可以看到像烙饼一样大小的牛粪在晒。
五是尊重神牛
一些百姓为了消灾减祸，牵着一头牛，到神庙去许愿，然后将牛放生，不加笼头，即为神牛。对神牛绝对不可以捕杀。加尔各答是一个千万人口的城市，车辆多，交通十分拥挤，但碰到神牛在街上行走，所有车辆必须自动停下，让神牛安全离开后再行驶。神牛每到一个商店，主人一定会拿出最好的食物来喂养。到了晚上，这些神牛会自动到一个固定的地点聚集憩息。所以印度牛的繁殖很快，皮革业甚为发达，是印度外汇收入主要来源之一。
以上这些习俗，印度人民感到很自然、很合理、很习惯、很舒适、也很方便，但也许有人很不以然。然而仁者见仁，智者见智。也许正由于这些奇风异俗，组成了千姿百态、缤纷多彩的世界！