说起“赊刀人”，农村有太多关于他们的故事，笔者听村里老人讲过一个，那还是早些年的事，村里来了一位身上背着刀的“赊刀人”，按照赊刀人的说法，他手里的刀有两种购买方法，一种是当场购买，价格稍微贵点，另一种就是当场不需要给钱，可以把刀拿回去用，等到小麦涨到1块钱的时候会回来收钱。
而当时别说小麦了，就是猪肉都是两三毛钱一斤，村里的农民都认为小麦的价格不可能涨到一块钱一斤，农民也自然觉得赊刀人是个骗子，大多数都是看看热闹，没人去赊刀使用，只是有几家农民觉得刀的质量还不错就购买了两把。只有我们村一个老光棍，50多岁平时也是好吃懒做的主，觉得自己无所谓骗不骗的就赊了一把，答应等到小麦涨到一块钱一斤的时候再给钱，可自此那位赊刀人就一去不复返了，听老人说直到那位赊刀的老人去世赊刀人都没有再出现，反而是那把刀质量是真的不错，被人家一直使用着。
笔者也有幸认识一位赊刀人的后人，因为现在没人干这个了，所以行业的规矩没有之前那么严了，要是在以前这个行业的秘密是不能泄露的，据这位后人说“赊刀人”说什么时候回来取钱都是随口一说，别说他们说的农民觉得不可能实现，就是他们自己都认为不可能实现，自然赊刀人也不指望会回来找到这笔钱，这更多的是一种广告效应。
赊刀人打着“赊刀”使用的旗号，招揽农民聚集过来，又说一个大家都觉得不可能实现的说辞，这样胆敢赊刀使用费就是少数，更多的是看热闹，而赊刀人的刀质量又确实比较好，有识货的农民一看质量也就会买下来，而不是赊刀使用，但是他们的刀卖的有比市场上一般的刀贵，利润比较可观，即使真的有人来赊刀使用，送出去几把也不会亏钱。
到这里其实就很明白了，赊刀人只是利用“赊”这么个噱头吸引别人的注意而已，就像现在路边摊大喇叭广播，或者现场演示那样，起到广告效应而已，也没有什么太多神秘的东西。
还有另一种说法：
只赊给你从不回来收钱，要的是你的财运！懂的从不赊刀用！