节奏： 每小节有2拍。
速度：每分62小节。
风格：音乐雄壮、舞态豪放、步伐强悍振奋。
斗牛舞源于法国，盛传于西班牙，模仿西班牙斗牛士动作的一种舞蹈。男伴如斗牛士般气宇轩昂、钢劲威猛;没有胯部的扭动动作，脚步干净利落，进行曲式的舞曲，给人一种勇往直前的大无畏气概。女伴红色披肩，英姿飒爽，舞姿迷人。斗牛舞是从斗牛运动演变的，表现了西班牙人对自由的渴望，对勇敢者的崇拜及对爱情和幸福生活的追求。
斗牛舞(PasoDoble)，paso doble 是西班牙文，意思是“两步”，是一种两步舞， 男士象征斗牛士，女士象征斗牛士用以激怒公牛的红色斗篷，所以女士有相当大的跳跃、 旋转动作，男女动作都相当舒展、激烈，和音乐配合非常一致。在斗牛舞中，男伴(斗牛士)的角色比其他任何舞中都重要。因此“斗牛舞”也被称为“男人的舞蹈”。
在跳斗牛舞时女生是披风或是牛，当女生是牛的步子时，两方眼神是互看且有那种互不相让的感觉，而动作当然肩膀和背肌要往后拉，而骨盆向前且不凸小腹，维持身体的稳定和稳重的感觉，而骨盘向前推通常是向你的左边或是右边，不是向你的正前方，既然骨盘往前上半身要维持稳定就会尽量向后拉，所以头要保持身体平衡就会呈现较向下的感觉，如果男女生身高有差异的话不能用压缩上半身长度来表现，尽量以腿部的弯曲来补足。
还有一个重要的观念，斗牛舞不同于其它的拉丁舞，是以男生为表现主体的一种舞蹈，所以女生的步子高度不能超过男生，而要有互相凝视的感觉，男生就会有点微微向下看的感觉，女生就会相对的微微向上看。而头部通常也是在左或在又比较不会在正中间。所以他所谓的头往上扬不是真的把头抬起来看，是说身体的向后拉使上半身会挺起来，头相对于身体是叫向下但整体上看起来会比较挺且有拉起来的感觉。