挪威是一个美丽的地方。这个被称为是万岛之国的王国，绿色、幽谧、祥和，为我们这提供了视听盛宴。在世界最适宜居住的城市评比中，挪威榜上有名。当然，民以食为天，在这样一个美丽的地方，食物是不是也如这景色，令人向往呢。没错，这里的食物也是值得期待的。现在，让我来跟你说一下这里的美食吧。
首先要介绍的一定是海产品了，也不枉挪威如此之长的海岸线。在挪威最盛产的鱼类非黑鳕鱼莫属，这是挪威主要的食用鱼类。因为这种鱼类的产量很高，因此不用担心会被扑捉完。当地的居民对这种鱼类很迷恋。一般会捕捉很多回家，吃不完就会将它腌制或者干制，这两种方法都可以长时间保存黑鳕鱼，并且，两种方法风味不同，但是都是顶尖味美。
与黑鳕鱼的盛产不同，挪威的三文鱼可是物以稀为贵的贵族鱼。正是因为在挪威三文鱼不易捕捉，因此，挪威厨师对于如何处理烹饪三文鱼是十分仔细的，如此一来，三文鱼的美味便更加不可抵挡，如果有机会，不不妨去尝尝。
挪威是林木资源丰富的地方，因此各种动植物也是富饶的。在挪威，像是牛肉、鹿肉、羊肉都是十分平常的食物。因此，不必担心价格会很高。
挪威的饮食不同于中国，一般以冷食为主，当然，晚餐的话会有热菜。去挪威不同的季节也会有不同的美食。如果你在秋季去旅游，那么一定不能错过挪威的肉丸和炖羊肉，而如果你是冬天去旅游，那么你便有口福尝到雪山鹑了。除此之外，每个季节都会提供的奶酪面包片和蜂窝饼一定不能错过，那是经过时代考验的美食。
去挪威旅游，你一定会片场到各式各样的香肠，然而我要特别推荐的是驼鹿香肠，这是挪威独有的美味。不仅味道鲜美，容易保存，使用方法也很简单，你只需将香肠煎熟就可以食用了。挪威是个热情开朗的国家，它接受来自四面八方的游客，并周到款待。
挪威美食主要有： 挪威虾、菲鳟鱼、单层三文治及各式啤酒。早餐份量充足，起士、熏鲑鱼、鸡蛋、麦片、面包、咖啡、红茶等，午餐用得不多，晚餐可以品尝烧烤驯鹿肉或雷鸟。平常日子多喜吃海鲜品、肉肠、熏鱼、酸菜及各种乳制品。海鲜非常新鲜，绝对不许错过。吃海鲜有一个技巧，在海港城市如奥斯陆最好下午三、四点左右到码头，如果看到回航的船只不妨询问一下有无新鲜海鲜贩售，运气好的话，说不定可以买到便宜的生猛海鲜。另外，挪威的烟熏鲑鱼、白灼虾和鳕鱼，都非常有名。
美食介绍
挪威国土面积虽不大，却是世界上海岸线最长的国家之一。挪威深不见底的峡湾、冰冷清澈的流水举世闻名。因此，捕捞和烹饪优质的鱼类理所当然地成为了挪威文化中非常重要的一部分。过去，挪威曾是世界最大的鳕鱼干出口国，现在则是新鲜三文鱼和北极鳕鱼的出口大国。
挪威的森林和山区盛产野生浆果和水果，这些都是制作果酱、果汁和甜品的重要材料。其中最受欢迎的是云莓拌入生奶油制成的甜品multekrem。现在，当地生产的奶酪、肉类、谷物和蔬菜受到越来越多人的喜爱，这些曾经在小农场和山区农场生产的食材，已然走进了千家万户。
虽然在一年一度的狩猎中，人们能够捕获野鹅、鹿和驯鹿等野味，但挪威人最常食用的肉类当属羊肉。
腌肉可谓是挪威特色美食，其中最具特色的是fenalr，即风干咸羊腿。秋天，人们则喜欢食用frikl，这是一种有羊肉、卷心菜和胡椒粒焖煮而成的菜肴。
焦糖色的挪威棕色羊奶酪（brunost，即棕色乳清奶酪）味道香甜浓烈，是挪威最为典型的美食，搭配优质面包或挪威华夫饼食用，别有一番风味。在挪威著名越野滑雪道边或山峰上常能见到的暖意浓浓的木制小屋，其中会供应这种食物，美食与美景可谓相得益彰。
特色节日美食
Ribbe：即烤五花肉。人们常搭配德国酸菜、煮土豆、香肠、肉圆和肉汁一起食用。60%的挪威家庭都会在圣诞节享用Ribbe，特伦德拉格和挪威东部的家庭尤其喜爱这道菜。
Pinnekjtt：风干腌羊肋排，有些地方还会采用烟熏的方法制作这道菜。Pinnekjtt的字面意思是树枝蒸肉，这是因为挪威人习惯
Pinnekjtt放在桦树枝蒸制。这道菜在挪威人平安夜最受喜爱菜肴中排名第二，西海岸的人民尤其热衷于Pinnekjtt。
碱渍鱼（Lutefisk）：以前，挪威人常使用碱水保存鳕鱼干。人们将浸泡过的鱼干捞出洗净放入烤箱中烹制，搭配上土豆、培根、豆泥和芥末，美味无穷。
Multekrem：云莓拌入生奶油制成的甜品。
Smkaker：按照传统，挪威家庭在圣诞节要制作七种不同的饼干和曲奇。其中，姜饼（姜饼人）可能是最受人们喜爱的一种。
阿夸维特（Aquavit）：阿夸维特是挪威国酒。这种烈酒的主要原料是马铃薯，再加入葛缕子籽、茴芹、莳萝、茴香和芫荽等植物。此酒非常适合在圣诞大餐上饮用。
格洛格：挪威人也喜欢香甜热酒。和其他国家不同，挪威的格洛格中没有加入草本香料，而是混入了糖浆、干杏仁和葡萄干，风味别具一格。
挪威就是这样一个将传统食材和现代烹饪方式完美融合的地方。
不容错过的挪威4大美味特餐
苏打鱼
奥斯陆所有的餐厅都会制作一种叫“苏打鱼”的名菜。制作苏打鱼，先要将挪威特产三文鱼放在碱性汁液里腌两天，等到鱼肉软到手指足可以轻易插入时取出，再将鱼肉在清水中泡几天，使所有的腌碱液从鱼肉中排出。
做苏打鱼时，把腌鲑鱼切成片，先用凉水冲半个小时，然后放入液开的盐水中煮，鱼肉将熟时，将锅移走，让鱼片在开水中浸泡5分钟。最后，把鱼片装盘，浇上熟猪油，配以黄豆泥、土豆、芥末酱及小薄饼或烙饼，一道美味的挪威特产苏打鱼便做成了。
腊火腿
“Spekemat”腊肉通常是做成火腿和香肠的干肉，是深受喜爱的夏季食品。她往往还要配上干脆薄面片、酸奶油和炒鸡蛋，而且一定要和爽口的挪威啤酒外加一两杯阿夸威特(挪威白酒)同时下肚，那才是美味过瘾。
鳟鱼舌
挪威最北端的鱼汤、鳟鱼舌头和鲽鱼脑浆，恐怕要算是世界上稀有的美味佳肴了。
羊奶酪
棕色的羊奶酪是道地的挪威风味。这种甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道，但却是挪威男女老少的真爱。
挪威美食：三文鱼的故乡
挪威海域地处大西洋暖流和北极寒流交汇处，自古以来就是欧洲著名的渔场。渔产品是挪威继石油之外第二大出口产品。挪威海洋的温度十分适宜人工养殖三文鱼，三文鱼年产量超过90万吨，占全球人工养殖量的55%，居世界第一，被称为三文鱼之乡，为挪威赚取了大量外汇。三文鱼色泽红润，味道鲜美，很受中国消费者的青睐，中国正日益成为挪威出口三文鱼的重要市场。
四季不同的菜谱
挪威大众的口味，随着季节的变化钟情不同的菜谱。夏季的一道美食是清凉爽口的水煮三文鱼配土豆。秋季家家户户最喜欢一道拿手好菜是“洋白菜炖羊肉”配米饭或烤面包。这是一道传统的乡土杂烩，类似于我国东北的大烩菜。这道菜在挪威很流行，也很受欢迎。大家团聚在一起共进晚餐，边吃边聊，也是挪威食文化的重要体现。春天喜食鹿肉，配奶油沙拉。这是用挪威驯鹿制作的一道美味佳肴，颜色酷似煎牛排，但比牛排肉略粗，口感很好。