每年农历正月16、17日越南永福省泸江县海榴乡都会举办盛大的斗牛活动，3月3日和4日数万游客蜂拥而至永福海榴斗牛节观看斗牛比赛。
永福省海榴斗牛节是越南北部红河平原地区居民最为独特的节日之一，与祭祀水神和献牲习俗息息相关。斗牛不只是两头牛斗，而且还体现了其主人的才华和驯牛能力。
海榴斗牛节拥有2000多年历史，海榴当地斗牛的习俗在从公元前2世纪左右就出现了。相传当时一位当地将军为了犒劳军民，下令春节期间宰牛并组织“斗牛”比赛娱乐大众。后来这位将军成为这里的守护神，而斗牛的习俗也一代代传下来了。可以说海榴斗牛节是现今留存下来原始风貌的最古老的民间文化节庆之一。
为了每年顺利举行海榴斗牛节，当地村民在每年7月都会在越南北部平原购买体质很好的水牛并驯养到春节，这些参赛的牛比一般的牛大得多，其脚硬而黑、角长而尖锐。
由于这些斗牛用的水牛比较特别，所以在当地这些参加比赛的水牛被尊称为“球爷”。
两头牛奋力相斗，战况十分激烈。
一头凶猛的水牛给对手以致命的撞击，最终将对手打倒在地。一位水牛无力抵抗，最终壮烈牺牲在赛场上。被打倒的死去的水牛被赛场上的挖机抬走，将被当场屠宰后出售。
比赛结束后冠军水牛被杀掉拍卖。