我为酒梦醉一生_酒史文化


编者按:

自开以来,“致敬风华--我和酒业 30 年的故事”征文活动引起了广大美酒爱好者与读者的关注与好评,大家积极参与,踊跃投稿。用优美的文笔、真挚的情感抒写着美酒演绎的美好生活、描绘着美酒铭刻的难忘时光、追忆着美酒滋润的醉美芳华……,这一行行文字是大家对美酒美生活的礼赞,这一篇篇美文是大家对美酒产业的热爱。2022 年恰逢中国酒业协会成立 30周年记录30年来酒类产业变迁历程,回顾历史,展望未来,更好服务于酒类产业的可持续健康发展,好满足广大消费者的美酒需求,更好展现大家美酒相伴的美好生活,我们陆续将“致敬风华--我和酒业 30 年的故事”征文进行选登,与大家共勉。

我为酒梦醉一生

吉林省白山方大集团党委书记、董事长 宁凤莲

在吉林长春市亚泰大街和卫星路交会处向南望去,映入眼帘的就是由白山方大集团兴建的吉林省酒文化博物馆和茅台、五粮液、剑南春等各种名酒专营店,这些都是我与酒结缘的历史见证,也是我和我们团队 32个春秋打造出来的“白山方大”金字招牌。

我的家乡白山市坐落在长白山脚下,这里风景秀丽、民风淳朴。50 多年前的白山,冬天比现在冷,御寒除了靠厚衣服、暖屋子,还有一口香醇绵柔的白酒。
那时候,我常和爷爷一起住,他有一只旅行壶,里面装着高度白酒,数九寒天,睡觉前总要喝上两口。当时。我觉得那壶里的酒,一定是世界上最好喝的东西!
为了减轻家庭负担,我16岁就在当地的板石供销社参加了工作。也就是那年冬天,我偷喝了口爷爷壶里一块零二分一斤的50度散装白酒,感觉太好喝了!现在回想起来,那酒,真是人间至味!
参加工作后的20年间,我先后在板石供销社、松树供销社、市日杂公司、市联营公司、临江区财贸办等单位工作,并走上了领导岗位,但是对酒的感情却越来越深。
时光流逝,1990 年,市委、市政府安排我担任白山糖酒站总经理。那时东北地区正在由传统的计划经济向社会主义市场经济转型,原来凭票供应的白酒,变成可以随便购买了,老糖酒站直接被推到了亏损严重、濒临倒闭的“悬崖边”。

“负担重、竞争大、人心散、销路窄、转型难、没出路糖酒站就是个火坑……",当时好多同事和朋友都劝我别趟这趟浑水。但经过几天的思考,我还是拿定了主意:"难做的事情,总得有人去做。"
来糖酒站工作的第一天,我就穿上工作服和员工们一起干、一起聊,很快就和大伙儿打成一片。随着时间的推移,"诚信为先,以德服人,依靠经销国名酒使企业走出困境”的信念牢牢地扎根于我内心深处。
为了寻求企业的生存、发展之路,我们开始奔走于全国各地的糖酒会。当时,没有人知道“白山”,我就和销售员一起在宾馆门口当迎宾员发宣传单,向厂家、客商介绍长白山、鸭绿江,傍着“一山一水”做宣传、搞推介,只要对方稍微有点动心,我就立马发挥“不要脸’的精神,上酒桌谈……白山糖酒站开始慢慢走进了国内大酒厂的视野,终于用真诚换来了客户的支持!第一个对我们白山糖酒站产生兴趣并给予认可的是当时的古井贡酒厂,接下来,我们又陆续拿到了几个名酒厂的经销权。
从那以后,白山糖酒站在全国糖酒会上崭露头角。逐渐成为茅台、五粮液、剑南春等国名酒的独家代理商买断省内经营权,同时,作为东北三省的名牌代理商,以批零互补的方式迅速抢占区域市场。一瓶瓶茅台、五粮液、剑南春、古井贡闪亮地摆上了我们的商品展示台。一车车中国名酒从白山糖酒站运送到辽宁、山西、河北、黑龙江等地。
1997至1999年,白山糖酒站的古井贡酒销量连续三年全国第一;1990 至 2000 年之间,仅全兴大曲这一白酒单品每年就卖出50多个车皮,总计超1500000多箱。白酒销量逐年递增、销售区域不断扩大,酒业同仁都为白山糖酒站的成功之路深表感叹,推崇和称赞我们为“东北酒王”。
2000年8月,以白山糖酒站为主体,与市属其他两家商业企业资产重组,成立了白山方大集团。面对日益激烈的市场竞争,我始终坚持从酒厂直接进货的宗旨无论是几块钱一瓶的酒,还是几万块钱一瓶的酒,我们只有这一条进货渠道,以保证进店的每一瓶酒都是真品。在五粮液、茅台、剑南春、洋河、舍得、汾酒、国窖1573、水井坊等名酒厂的支持下,我们利用“东北酒王”的品牌和信誉优势,先后在白山、通化及两地周边县区建立了五粮液、茅台、剑南春等名酒专卖店 23个,成为当时全国酒类流通行业建立国名酒专卖店最多的企业。
随着销量的猛增、名气的扩大,各种“高仿名酒”也找上门来,很多人跟我开门见山地谈,"老宁啊,把我的酒放你白山方大卖呗,好处少不了你的。我当即回绝"假酒,穷死我也不卖!"
2011年3月,在吉林省举办的315晚会上,我代表企业将首批20万元“诚信企业先行赔付保证金”递交省消协,并承诺:如果在白山方大“买到假酒,假一倍十”!至今,这笔钱还保存在省消协,分文未动。
为了让消费者放心、安心、舒心,我还决定为消费者的购买行为上保险。2012年8月,白山方大集团与中国人保财险吉林省分公司签约,为所经销的国名酒进行质量保证保险。本着对消费者负责的宗旨,我同国名酒企业一同肩负起了所应承担的政治责任、道德责任、社会责任和历史责任。从投保到现在,还没有一次出险长久以来,我把这当成了自己的一种必达使命。
有人酒喝多了,会变成酒疯子,有人酒藏多了,也会变成酒疯子,眼睛里盯着老酒就冒火星子……
朋友说我是喝酒不疯,收藏酒疯。周边爱酒、藏酒的人听说我要来,要么柜子上锁,要么主动拿酒,反正被我盯上的酒,几乎就没有拿不走的!
有这种“不良行为”,还是源于我多年来对白酒的挚爱、执着和思考:在当今社会做酒,不能只是考虑卖酒更要考虑如何弘扬和传承咱们中国的酒文化。我们不能只做卖酒的中间商”,我们应该认真回顾中国酒的历史、回顾中国酒业发展的历史、回顾中国名酒从问世到现在的发展变化过程、回顾中国酒销售及整个过程的转变才能有更多酒的回味、体验和感悟,我把这当成一种责任,更是一种担当。
的确,要不是有股酒疯子的执著劲儿,还真搞不成我们自己的酒文化博物馆。
当时,省内老酒厂的库存、倒闭酒厂的库底子都是我淘酒的首选对象,每次,这些老厂长看到我去就脑袋疼,只要我一进库,老板和工人就很紧张,全盯着我。我看中的要是对方不卖,那就下次继续看、继续磨,直到人家要被我墨迹疯了,也就卖了。
再选就是农村的老牌供销社、卖店。现在,我们博物馆里有瓶收藏的80年代的茅台就是在那儿买到的。
接下来就是全国各地收藏老酒的圈子,这里面有几十万人,大家相互交流、互通有无。
剩下的就靠厚着脸皮要了,老同事、老领导、老上级、老酒闷子,这些人的家都是我常去的地方。
收藏老酒的人大多都知道我的脾气和性格,只要相中的酒,就会想方设法拿到。2014 年冬天,我听说哈尔滨市郊有户人家藏了一瓶榆树大曲老酒,兴奋得一大早就开车找了过去,从中午一直谈到天黑,人家压根就不卖,我就不停加价,一直到晚上5点多,终于用 3500块钱拿下了那瓶老酒,回程时到哈尔滨才吃上这一天的第一口饭,这时已经是晚上7点多了。
就这么一个搜酒"着了魔"的酒疯子,谁不害怕啊。我到藏酒的朋友家做客,经常劝人家说:"你看,把这么珍贵的酒放在家里,只有你一个人能看,放到酒文化博物馆里,就有好多人看,你能不能做一点对人类有益的事?"后来,只要听说我要去“拜访”,人家就直接把酒柜锁上。
其实,圈子里支持我的人还是很多,有人把收藏多年的老酒托付给我,也有老朋友主动把家里的老酒送到我们博物馆来展出……
2012年8月的那天,让我终生难忘。那就是我用了5年多时间、实用面积3000多平米、全国唯一一家综合型的民办酒文化博物馆--吉林省酒文化博物馆开馆了,这里面,倾注了我多年的酒梦心血。
酒文化博馆共三层,一层是现代名酒展馆、珍藏级中外名酒展馆、优质珍酒馆和吉林省特产酒展区;二层是地方珍藏名酒展区、国家级珍藏名酒展区,三层是白山方大的企业文化展区。
很多来这里的人说,光是这空气里弥漫的酒香味就足以让人沉醉不已…
“风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里香的茅台酒展区一瓶瓶年份茅台酒仔细看下来,除了贵重,还有岁月的积淀:白瓷瓶、老宣纸、飞天标……96 万拍到的“天子呼”瓶身镀 24K金,瓶口处镶嵌了48颗施华洛世奇水钻两条龙,寓意旭日东升,惊艳绝伦!
造型酒展区内,十大青铜器型酒瓶给人以强烈的时代感,内装的30年陈酿茅台酒与青铜器结合于一身全球限量发行仅 300 套,每套价值 80 万元。
中国五届评酒会,每届经典酒都原始呈现。
最能勾起人许多回忆的就是吉林优质酒展区,有长春、延边、通化、白城、辽源、白山等各地区的 150 多种、近600瓶50年代到90年代的地产名酒,这些酒要么是孤品,要么存量极少,有些酒飞了,有的商标泛黄了,有的瓶盖老化了……洮儿河、德惠大曲、新怀德…看着这些酒,一下子就把你拽进时光的河里,回到了小时候。
2013 年,吉林省酒文化博物馆以 67 大类、5759 瓶的收藏白酒数量,创造了吉尼斯世界纪录。2014年10月,吉林省酒文化博物馆被评为国家 AAAA 级旅游景区。
在我们的酒文化博物馆里,不仅有酒,还有书,关于酒的书籍随处可见,保守估计,与酒文化相关的书籍,两卡车装不下。我们派专人整理,把一些特别出众的酒类书籍专门陈列在玻璃柜箱内展出。
看酒看书,再看制酒模型,听酒中故事,沉浸在博物馆的酒香之中,你会发现,酒不仅仅是酒桌上的热闹,它还饱含岁月的积淀,历史的厚重,文化的传承……
从最初的白山糖酒站到如今的白山方大集团,30多年来,我和这个企业始终坚持的东西从没有改变过,坚持党的领导、坚持以人为本、坚持名牌发展、坚持诚实守信、坚持文化兴企、坚持回报社会…
一个企业的成功与否,在于有没有一个好的企业文化,多年来,我们所倡导的、所在乎的、始终不变的就是坚持了30多年的“四种文化”:党建文化、诚信文化、和谐文化和感恩文化。如今,这"四种文化"已经成为我们企业的血液和骨髓,深深地融入到了每一名白山方大人的内心深处,支撑着我们企业不断奋力向前。
32年无一假货、32年无一投诉。32年来,白山方大集团荣获了原国家工商总局授予的“全国守合同重信用单位称号;中国消费者协会授予的诚信维权单位称号2013年,我本人还荣获第四届全国(诚实守信)道德模范)受到了习近平总书记的亲切接见………这都是通过“酒”这一物质媒介给我和企业带来的无尚荣耀。
“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。"在新的经济形势下,酒行业发展难免遇到诸多新的困局,企业也将面临各种新的挑战,但我相信,只要坚持这些应该坚持的东西,不忘初心,艰苦奋斗,勇毅前行,中国酒业必将拥有更加美好的明天。今生,我最大的“酒梦就是把“白山方大”建成百年老店。不问前路如何,我亦坚持而行!