我国最原始的酒杯是自然界中的自然物，像贝壳、葫芦、动物的犄角等等，随着时间的推移，逐渐产生了正式的酒杯。据考古发现，我国最早的酒杯是陶制酒杯。同时酒杯的样式、风格、形状等等也不断变化发展。
觥
酒器，盖作兽头形。《诗经"周南"卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”
觥筹
酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中：“射者中，羿者胜，～～交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”
罍
同“罍”盛酒的器皿，形状像壶。《诗经"周南"卷耳》：“我姑酌彼金～，维以不永怙。”《礼记"礼器》：“庙堂之上，～尊在阼。”（阼：古代东面的台阶，迎客宾处）
尊
古代酒器（同樽）。《管子"中匡》：“公执爵，夫人执～，觞三行管子趋出。”元稹《有酒》诗：“有酒有酒香满尊，居宁不饮开君颜？”
樽
酒杯。杜甫《客至》：“盘飧市远无兼味，～酒家贫只旧醅（pei：没过滤的酒）。”李白诗：“金樽清酒斗十千。”
觞
酒杯。《史记"魏其武安侯列传》：“起行酒，至武安武安膝席曰：不能满觞。”颜延之《陶徵士诔》：“念昔宴私，举～相海。”
钟
酒器。班固《东都赋》：“于是庭实千品，旨酒万～。”
盅
饮酒、喝茶用的没有把的杯子。
斗
盛酒器物，也叫羹斗，有柄。《诗经"大雅"行苇》：“酌以大斗，以祈黄（黄：gou长寿。指老人。”《史记"项羽本纪》：“玉斗一双，再拜奉大将军足下。”
酌
酒杯，酒。《楚辞"招魂》：“华～既陈，有琼浆些。”《始得西山宴游记》：引觞满酌，颓然就醉。
爵
古代酒器。《诗经"小雅"宾之初筵》：“酌彼康～，以奏尔时。”
白
古时罚酒用的酒杯。刘向《说苑"善说》：“魏文侯与大夫饮酒，使公乘不仁为觞政曰：“饮不者，浮以为大白。”（：jiao把杯中酒喝干。浮：罚）
角
酒器。形状像爵，上口无两柱。《礼记"礼器》：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举～。”
觯
一种盛酒的器皿，似尊而小。《礼记"礼器》：“尊者举～，卑者举角。”
壶
古代一种盛粮食或酒浆的器皿。李白《月下独酌》：“花间一壶酒，独酌无相亲。”
杯杓
饮酒用的器皿。也指饮酒。《史记"项羽本纪》：“张良人谢，曰：沛公不胜～～，不能辞。”
觚
古代一种盛酒的器具。长身细腰，口部呈大喇叭形，底部呈小喇叭形。盛行于商代和西周初期。《论语"雍也》：“～不～，～哉！～哉！”《论衡"语增》：“传语曰：文王饮酒千钟，孔子百～。”又如“一觚浊酒喜相逢”。
杯
现代仍然广为使用的盛羹、水、酒、饮料等的器皿。杜甫《九日五首》诗之一：“重阳独酌～中酒，抱病起登江上台。”
在不同的历史时期，由于社会经济的不断发展，酒器的制作技术，材料，酒器的外型自然而然会产生相应的变化;故产生了种类繁多，令人目不暇接的酒器，但也是酒器文化繁盛的一个印证。