在养鸭子的过程中,做好种蛋的保存工作,对于鸭子的孵化,以及后续的养鸭效益,都是极有帮助的。那么,应当如何保存种鸭蛋,来看下鸭种蛋的保存方法与技巧。
鸭种蛋的保存方法与技巧一、鸭种蛋的保存方法
1、种蛋保存的温度
种蛋保存的适宜温度与储存时间长短有关。保存3~6天时,储存温度12~15℃;保存7~10天时,储存温度11~12℃。高温对种蛋保存不利,影响孵化率。
2、种蛋保存的温度
种蛋储存的适宜湿度一般为70%~75%。湿度过低,蛋内的水分大量蒸发,气室扩大,不利于孵化和胚胎发育。湿度过高能引起蛋表面出现冷凝水,破坏蛋表面的膜结构,影响孵化。
3、保蛋保存的期限
种蛋保存期应在7天以内,最长不应超过14天。保存种蛋时大头(钝端)向上,小头(锐端)向下。
二、鸭种蛋的保存技巧1)种蛋贮存室的要求
要做好种蛋的保存工作,种蛋贮存室一定要具有良好的隔热性,为无窗式的密闭房间。
种蛋贮存室一般由两部分组成,一部分供种蛋的清洗、消毒以及贮存包装材料之用,另一部分供保存种蛋用,尤其后者应具备控温和控湿系统。为了防止污染,种蛋贮存室与鸭舍间的距离以稍远些为宜。
小型孵化场可建一简易蛋库,其大小视种蛋的多少而定。蛋库应建在套间中,四周砌成双面墙,墙内填塞隔热保温的填充物。库顶高约2米,顶部安装天花板,板上铺有隔热保温的填充物(如发泡塑料、稻谷壳等)。地面用沥青浇底,垫放玻璃纤维,铺上油毡、水泥。门为双层木板或纤维板,内塞弹松的旧棉花或发泡塑料。窗不宜过大,双层。蛋库内最好设有车式蛋架,蛋架装有自动转动装置,能倾斜90°~110°,每天至少翻蛋1~2次。贮存室最好设有缓冲平衡间,以防种蛋的温度骤变而影响孵化率。
2)温度的要求
温度过高或过低,对鸭子种蛋均会有不小的危害。
高温对种蛋孵化率的影响极大,当保存温度高于25℃时,胚胎开始缓慢发育,尽管发育程度有限,但由于细胞的代谢会逐渐导致胚胎的衰老和死亡;
温度过低,也会造成胚胎的死亡,影响孵化率,如低于0℃,种蛋因受冻导致蛋白凝固而失去孵化能力。
因此,种蛋保存的理想温度通常为13~18℃,但受到种蛋的保存时间和季节的影响有所差异。春秋季,种蛋保存宜在7天以内,贮存室温度控制在15℃左右较适宜;夏季种蛋保存宜在3~5天,贮存室温度控制在16~18℃为宜,保存7天以上时室温以12~13℃为宜。
注意,不管在何种情况下,种蛋应存放在温度稳定的环境中。因此,在贮存前,如果种蛋的温度高于保存温度,应逐步降温,待蛋温接近贮存室温度后入库保存。
3)湿度的要求
合适的湿度大小,对鸭种蛋的保存有益,而过高或过低的湿度,则会为细菌的滋生提供更加便利的条件,不利于鸭子种蛋的保存。
贮存室内空气的相对湿度过高,蛋易发霉变质;相对湿度过低,蛋内水分蒸发过度,气室变大,蛋失重过多,也会影响孵化效果。
种蛋保存的湿度要求:以接近鸭蛋的含水率为最好,一般相对湿度控制在75%~80%为宜。种蛋在保存过程中蛋壳表面不得出现水珠,否则为细菌生长提供了有利条件。
4)蛋位的要求
保存3~5天内的种蛋,存放时的蛋位对孵化率的影响较小,反之则影响较大。
为了使气室保持适当位置,种蛋保存时应以锐端(小头)向上,可使蛋黄处于蛋的中心,防止胚胎与壳膜的粘连而引起胚胎的早期死亡,即使不每天翻蛋,也能较好地防止孵化率的急剧降低。如果每天转蛋(翻蛋的角度以大于90°为宜),锐端向上保存7天以上的种蛋仍可获得较好的孵化效果。番鸭种蛋应水平放置,有助于胚胎正常发育,从而提高蛋的新鲜度。
5)新鲜度的要求
新鲜蛋的蛋白具有杀菌作用,长期保存后,蛋白的杀菌作用急剧下降;保存时间过长,蛋内水分过分蒸发,导致蛋内部pH的改变,各种酶的活动加强,引起胚胎的衰老、营养物质的变化及残余细菌的繁殖,从而危害胚胎,降低孵化率。
因此,保存期越短,孵化率越高。如果保存时间过长,即使有适当的保存条件,也难以获得理想的孵化效果。
种蛋如需较长时间的保存,可将种蛋装在密封的塑料袋内,填充氮气,密封后置于蛋箱内保存,这样可阻止蛋内物质和微生物的代谢,防止蛋内水分的过分蒸发。每天翻蛋1次,即使保存期超过3~4周,仍可获得70%~80%的孵化率。
以上介绍了如何保存种蛋的方法,从种蛋保存的温度、温度及时间上做了详细介绍,希望对大家有所帮助。