海产品的种类众多，常见的海产品主要有三文鱼、沙丁鱼、刀鱼、多宝鱼、金枪鱼、海蛎壳、海带、海白菜、基围虾、皮虾、龙虾等。
对海产品的种类进行细分，主要有如下几类：
1、贝类：花蛤、白蚬子、鸟贝壳、扇贝、夏夷贝、海蛎壳、麻蚬子、花螺仔、贵妃蚌、孔雀鲍鱼等。
2、鱼类：三文鱼、沙丁鱼、刀鱼、金枪鱼、八爪鱼、大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。
3、虾类：基围虾、皮虾、龙虾、青虾、基围虾等。
4、肉类：大蛤肉、蛎肉、扇贝肉、鸟贝肉等。
5、海藻类：海带、发菜、海白菜、紫菜等。
6、冰鲜类：虾仁、蟹黄、鱼筋、红鱼子、沙鱼皮、焖子等。