没有窝，鹌鹑也会下蛋。只要是雌鹌鹑就会下蛋。
鹌鹑的繁殖期在5-7月，多营巢于草地、农田或荒坡草丛、灌丛中的地面上，每窝产卵在7-15枚左右，孵化期在15-17天左右。
在鹌鹑繁殖期内，雄鸟和雌鸟不形成固定的配偶关系，而是一雄多雌的婚配制度。雌鹌鹑每窝产卵7至15枚，卵呈白色或橄榄褐色，散布有褐色或锈色斑点，重5.6至7克，孵化期15至17天。
鹌鹑可用孵化器人工孵化：
第1至6天孵化的温度为38摄氏度，湿度60%；第7至14天孵化温度为37.8摄氏度，湿度为50%；第15至17天落盘到出雏器中，温度为37.7摄氏度，湿度为65至70%。每间隔2小时翻卵一次，翻卵角度为90度。
在孵化鹌鹑蛋时要保证良好通风，利用好孵化器的通风孔。照卵一般在孵化的第5至7天进行头照，在第12至13天进行二照。