正常生长发育的火鸡，一般在6-7月龄开始下蛋。
雌火鸡自34周龄左右起，进入第一个产蛋周期。
火鸡的产蛋期在每年3-9月份，每次产蛋10-15枚，火鸡在产蛋后即自行孵化。火鸡每年产蛋4-6个周期，在每周期内可以产蛋14-20枚。
提高火鸡产蛋率的方法在日常的饲养中，怎么来提高火鸡的产蛋率，可以从以下几个方面入手：
1.科学饲养
在产蛋前一周，慢慢减少火鸡的饲料量，待产蛋时再恢复到原来的程度。在产蛋期要经常换水，并保证水的质量，一般安排在早上九点或下午三点左右喂食，有助于提高火鸡的产蛋率。
2.光照刺激
适度的光照刺激，对提高火鸡的产蛋率是有帮助的。按照火鸡的不同年龄来调节光照时长，6个月的火鸡每日光照10个小时，7-8个月的火鸡光照时长在14个小时左右，9个月的火鸡光照要17-18个小时，有助于延长产蛋期，且可以保证火鸡蛋的质量。
3.预设产蛋箱
提前预高好产蛋期，在到了产蛋的时候，火鸡就会找到产蛋的场所，有助于提高产蛋率。可以按照每三到四只火鸡共用一个产蛋箱来安排，然后根据产蛋周期来逐渐增加产蛋箱的数量。
4.及时醒抱
火鸡在产蛋后会自行孵化，会在一定程度上影响产蛋量，需要及时对火鸡的孵抱性加以调整，加强人工孵化的工作，在很大程度上提高火鸡的产蛋率，一年可以多产蛋60-70枚。
当然，提高火鸡产蛋率的方法不止以上几种，在平常的饲养过程中，还应多学习多总结，在火鸡养殖与提高产蛋量的事情上，多下点功夫才行。