野猪豪猪是保护动物，是禁止食用的。但人工养殖的豪猪，是可以吃的。
豪猪能不能吃人工养殖的豪猪可以吃，但野生豪猪不能吃。
经过人工驯养的豪猪，在经过除虫、除菌及规范化养殖后，肉制品经过检验检疫后，可以放心食用。
野生豪猪是一种保护动物，是不能吃的。而且野生豪猪体外寄生虫是许多病毒和细菌的天然宿主，这类细菌和病毒的变异速度非常快，所以野生豪猪不仅不能吃，而且要避而远之。
豪猪肉的营养价值豪猪肉质细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱，被誉为山珍、肉中人参。豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绝色肉食，富含钙磷矿物质等多种营养成份，素有动物人参之美称，无论蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥，风味独特。
豪猪还有很高的药用价值，其肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。
豪猪的箭刺除药用外，还是制做浮标和装饰品的高级原料。