很多人打算种植羊肚菌，想通过种植羊肚菌来致富，羊肚菌对生长环境的要求十分苛刻，搞不好就会血本无归的，所以在种植前还是了解清楚羊肚菌的生长环境是什么样的，不打无准备之仗。
1、温度要求
羊肚菌是一种低温型的菌类，地下菌丝体在早春1-2℃就开始生长，出菇期一般在3-4月。
不同阶段的温度要求：
羊肚菌菌丝体最适生长温度为17-22℃。
在10-25℃时，菌丝日长速随温度升高而加快，高于28℃菌丝日长速则直线下降，在25℃时菌丝日长速虽最快，但菌苔层薄，易老化，20℃左右时，菌丝长速较快，且浓密粗壮。
2、湿度要求
羊肚菌的菌丝体生长阶段，土壤含水量在50%左右，湿度较低，形成原基和子实体发育需要大量水分(80-90毫米的降水量)。
在2-3月份，月降水40-50毫米，且一次降水5-6毫米，4-5日一次是最适于子实体的发育，林间相对湿度也较高，一股在80%-85%之间。
3、林分条件
羊肚菌一般生长于松属、榜属、栎属等树林下，尤喜生长于旧苹果园中，苹果树的灰分和焦木块是羊肚菌的最好养分。
可以在泡桐苗圃、梨树园、竹园以及白杨、乌桕、杨树、柳树、胡桃、蔷薇科、壳斗科等阔叶林下发生，也可在云杉、冷杉针叶林或针阔混交林，甚至玉米地、灌木丛中出现。