有关肉牛的知识，肉牛是养牛基地的主要饲养品种之一，常见的肉牛品种有哪些，主要有西门塔尔牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、利木赞牛和安格斯牛等，下面具体来了解下。
肉牛品种1、西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士，非纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。西门塔尔牛产乳量高，产肉性能不比专门化肉牛品种差，役用性能很好，西门塔尔牛是乳、肉、役兼用的大型品种。
2、鲁西黄牛
鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外，是一种非常适合养殖的肉牛品种。
鲁西黄牛肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。这种牛的性情温顺，体壮抗病，比较利于饲养管理。
3、夏洛莱牛
夏洛莱原产法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，这是一个举世闻名的大型肉牛品种，以生长快、肉量多、体型大、耐粗放而享誉全球。
夏洛莱牛的生长性能显著，具有生长速度快、瘦肉产量高等优点。但是，夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉稚嫩度较差一些。
4、利木赞牛
利木赞牛原产法国中部的利木赞高原，故得名为利木赞。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上非常有竞争力。
利木赞牛在幼龄期，8月龄小牛即可生产出有大理石纹的牛肉，所以利木赞牛是法国等欧洲国家生产牛肉的主要品种。
5、安格斯牛
安格斯原产于苏格兰东北部，现为英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷等国的主要养殖肉牛品种之一。
安格斯牛肉用性能良好，早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种，也是常见的肉牛品种之一。