在农村种植油菜时，必须掌握好收割时间，以免发生延误，此时油菜的种子会开裂，就会影响油菜的收成。那么，油菜一般在几月份收割，正常是5月份（5月中下旬），在收割时要掌握正确的收割方法。
油菜什么时间收割1、5月份
油菜一般在5月份进行收割，油菜的花期在3-4月份，从开花到花期结束一般为2个月左右。当观察到油菜种子成熟后，就可以进行收割了，各个地区的收割时间略有差异，一般观察到油菜荚果有三分二变成黄绿色时，就可以进地收割了。
2、收割方法
油菜的收获期短，其种子成熟后要及时采收，否则果实容易开裂。在收割油菜时，必须坚持“轻割、轻放、轻捆和轻运”的原则，以免操作不当导致油菜的种子大量脱落，给种植户带来不必要的经济损失。
3、合理施肥
在栽培油菜的时候，必须进行合理施肥，才可以保证高产丰收。一般在种植油菜时，应结合整地在土壤中施加基肥，以提高土壤的肥力。然后，在油菜生长过程中注意追肥，不能让油菜缺乏硼元素，否则它产量会降低。
4、开沟防涝
油菜在生长期容易因为雨水多而出现渍害，在种植油菜时，必须开挖深沟，以降低地下水位。否则当有水涝发生时，油菜的根系容易早衰，就会导致油菜倒伏和出现各种病害。